Miski ei võitnud fermenteeritud mustade ubade (dul see) ainulaadset soola ja vürtsikat maitset , kuid need on üldjuhul kättesaadavad ainult Aasia toidupoes ja turgudel. Teisest küljest võib Hiina mustade okaste kasti leida paljudes supermarketites asuvates etnilistes või rahvusvahelistes sektsioonides.
Kui palju mustanõunast peaks ma kasutan?
Hea reegel on asendada mustad oad võrdse kogusega mustade okaste kastmega. Kui leiate, et tassil puudub maitse, proovige üle minna teisele brändile.
Kui peaks lisama kastme?
Mitmes punktis võib toidule lisada kääritatud mustasõnesid. Aia võib enne aurutamist piserdada toidu kaudu. Populaarne meetod on ube segada ja neid kombineerida küüslaugu ja / või ingveriga. Pruunistatud uba / küüslauk / ingveri segu võib enne toiduvalmistamist hõõrutakse lihast või mereannidest, lisatakse kuumutatud õli praadimise alguses või koos teiste vedelate koostisosadega ja valatakse aurutatud roogade juurde.
Valmistatud Hiina mustade kaneelide teisest küljest tuleb lihtsalt läbi kuumeneda. Kuivatage friikartulid, kombineerige mustade okasakaste koos teiste kastmete koostisosadega ja lisage toiduvalmistamise viimases etapis veini. Järgige samalaadset protseduuri aurutatud roogade jaoks, valmistades ettevalmistatud mustade okasakaste koos teiste kastme koostisosadega, lisades kastme toidule ja aurutades vastavalt retsepti juhistele. Ärge proovige asetada mustad oa kastme peeneks musta ubadeks, kui lihast või mereannidest hõõruda enne küpsetamist - tulemused ei ole väga head.
Mõelge sellele kaste ja jätkake vastavalt.
Soovitatud kaubamärgid
Lee Kum Kee mustanõunakastme ja mustade ubade kastmes küüslauguga.
Spareribid, mis on valmistatud mustast ubadeekastest - riibid on pruunistatud ja keedetud mahlakastmes .
Top 10 mustast beebi saia retseptid