Kuidas teha kana praetud praad

Kana praetud praed on aastakümnetel olnud populaarne Lõuna-, Edela-ja Midwest. Praetud praed kasutavad tavaliselt kergemat ümmargust praed. Lihakook hakkab õhukeseks peenestamiseks ja pehmeks muutma, seejärel pekstakse ja õli praetud või lüheneb. Maitsva piimakastme valmistamiseks kasutatakse mõnda drippingut.

Riik-praetud praed on sarnased, kuid tavaliselt on neid maitsestatud jahu (munadeta) ja pruuni kastmega viimistletud.

Sibulad on tihti keedetud ja lisatud kastmele. Võib juhtuda, et nimesid kasutatakse erinevates retseptides ja restoranides samaaegselt.

Raskusaste: Keskmine

Nõutav aeg: 25 minutit

Siin on järgmine:

1. Lõigake suur ümmargune praht - umbes 1 kuni 1 1/2 naela - 4 portsjoniks portsjoniks. Asetage tükid plastkorgiga või vahapaberi lehti ja tõmmake liha malle kuni täiesti õhukese ja peenestatud.
2. Piserdage praed mõlemal küljel soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
3. Kaussi pühkige 1 muna 1 tassi piimaga.
4. Pange umbes 1 tassi jahu teise kaussi.
5. Pange praad tükke munade segust ja siis jahvatage jahu.
6. Sulata umbes 3 kuni 4 supilusikatäit lühenemist või köögivilja rasketes papilaua keskmise kuumusega.
7. Korrige kuumal rasvaga kaetud praed ja praege, kuni mõlemal küljel on kristalliline ja kuldpruun.
8. Eemaldage praad racki äravooluks; asetage soojale plaadile ja hoiage soolat samal ajal.

1. Vala kõige õli pudelitesse, jättes umbes 1 supilusikatäit; piserdage 2 spli jahu pannil põhjas olevatest tilkadest. Kuumuta pidevalt segades, präänikuid lõigates panniku põhjas, kuni jahu on kergelt pruunistatud.
2. Lisage 1 tass piima, pidevalt segades. Küpsetage ja segage madala kuumusega umbes 4 minutit või kuni paksu ja kreemjaseni.

1. Hautatud kastmes soola ja pipraga.
2. Kastmes kastke üle praad ja teenige kuumalt.

Ettepanekute esitamine

Serveeri kana praetud praed kartulipüree ja sealiha või roheliste ubadega. Või serveerige kreemjas või võiga praetud värsket maisi .

Mida sa vajad:

Steak

• 1 kuni 1 1/2 naela ümmargune praht
• soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga
• 1 suur muna
• 1 tassi piima
• jahu süvendamiseks

Rasked

• 1 tassi piima või kerge koort
• soola ja pipraga, maitse järgi

Näpunäited:

• Riik-praetud steiak valmistatakse tihti ilma muna-taigna ja pruuni kastmega. Proovige praetud maitsestatud jahu praadida. Kastke maitsestamata veiseliha või vett.
• Pruunistatud sibul pudelites lühenemist või õlist. Eemalda need ja tühista. Küpsetage praed ja lisage seejärel kastmele sibulad pannile tagasi.

Vaata ka

Riik Fried Cube Steak koos Gravy

Kuubi-praadikastmes kartulite ja porganditega