Kuidas hinnata kana kogust, mida iga inimene vajab
Liiga palju või liiga vähe kana on kergesti süüa, eriti kui sa sööd külalised ja sa ei tea oma toitumisharjumusi. Sul võib olla ka raskusi summade arvutamisel, kui olete küpsetanud palju rohkem või vähem inimesi kui tavaliselt. Palju erinevaid köögivilju ja kõrvalnõusid võib samuti muuta seda, kui palju valku te teenite.
American Heart Association'i sõnul on liha või kodulindude portsjonite suurus 3 kuni 4 untsi või arvutihiiri või kaartide tekid.
Mõned inimesed on raskemad liha sööjad kui teised, nii et kui te pole kindel, peaksite veetma rohkem külgi. Samuti kaaluge, kas võite võileibu, snackimise või järgnevate söögikordade järele jääda või mitte.
Kui saate lapsi, lubage umbes 1 unts keedetud kana lastele vanuses 1 kuni 6 ja umbes 2 kuni 3 untsi lastel vanuses 7 kuni 10. Keskmise nelja pereliikmeliseks planeerige umbes 1 kilo kana (ilma luust) või nahk).
Järgnevalt on mõned keskmisi konkreetseid kana tükke, kuid pidage meeles, et kana osade suurus võib oluliselt erineda. Näiteks võivad mõned kondita kanarinda kaaluvad kuni 12 untsi! Kui te ei leia väiksemaid kana rinnatükke (4 kuni 5 untsi), peate võib-olla lõigatud suurte horisontaalselt, et teha kaks serveerivat kotletti. Või lõigake suuremad kana rinnad väiksemateks ribadeks. Täidisega kanarinda, nagu kana Cordon bleu , on kõige parem teha 6-untsi kana rinnatükiga.
Keedetud kondita kana
Iga täiskasvanu kohta loota umbes 4-5 untsi keedetud kana kohta. 10 untsi kuumtöötlemata kontideta kana rinnad annavad ligikaudu 6 1/2 untsi keedetud, samal ajal kui 10 untsi kuumtöötlemata kondita kana reied annavad umbes 5 untsi keedetud.
Split kana rinnad
Nelja jagatud kanarinda (koos luu ja nahaga) kaalub umbes 2 1/2 kuni 3 naela ja igaüks annab umbes 6 kuni 8 untsi liha.
Kana reied
Kana reied luul võivad varieeruda suhteliselt veidi kaalu järgi. Nelja kana reie keskmine pakk kaalub ligikaudu 1 1/2 naela. Üks kana reie annab umbes 3 untsi liha (ilma naha või kondita), nii et suurte lihasööjate puhul arvestatakse kahte reied inimese kohta. Lastele ja kergematele sööjatele peaks piisama 1 reie inimese kohta.
Kana kobarad
Keskmine riisik kaalub umbes 4 untsi, ligikaudu 1 1/2 untsi liha (ilma naha või kondita). Kavandage kahe suurema sööja jaoks kahele kobarale inimese kohta või rohkem. Alla 6-aastastele lastele peaks olema piisav räbu.
Terved kana jalad
Kogu kana jalg on sisuliselt koorik ja reie. Üks terve kana jalg annab ligikaudu 4 kuni 5 untsi liha (ilma nahata). Neli tervet kanajala peaks olema keskmisest neljast perekonnast rohkem kui piisav.
Kana tiivad
Kui kana tiivad on peamine eelroog või peamine roog, peaksite plaanima umbes 4 kuni 6 tervet tiiba (8-12 tk) iga inimese jaoks. 6 terved tiivad kaaluvad keskmiselt umbes 1 kuni 1 1/4 naela. Kui te teenite palju suupisteid koos tiibadega, peaks iga inimese kohta olema piisavalt 2 kuni 3 tervet tiiba.
Terve kana või kornisspoosid
Kogu 3-4-naelset kana söödaks 4-6 inimest, sõltuvalt vanusest ja isuost.
Cornishi mängukärude puhul, mis on väga väikesed kanad, arvestatakse ühe väikese (1,25 naela) mängukana inimese kohta või poole suuremast (2-naelise) mängukast.
Ohutu toiduvalmistamine
Seal on palju asju, mis võivad mõjutada kodulindude küpsetamise aega, ahju täpsuse probleeme ja fooliumi telgit teie kasutatava küpsetusplaadi värvile. Selles artiklis pakutakse näpunäiteid terve kalkuniliha või kalkuni rinna valmistamiseks koos mõne põhilise ohutusjuhisega täitematerjali ja toiduga töötlemise jaoks.
Kogu kana on väiksem ja võtab vähem aega küpsetamiseks, kuid temperatuuri juhised on sarnased. See kana aja ja temperatuuri juhend sisaldab ohutuse näpunäiteid ja aegu kana suuruse jaoks.
See temperatuuri diagramm sisaldab liha, kodulindude, täitematerjali, munade ja jääkide ohutut keetmist. Samuti pakub see olulisi suuniseid sooja ja külma toidu külma hoidmiseks.