Kana Cordon Bleu valmistab tavaliselt sinki ja juustu rinnaga täidis, kuid selle võileiva huvides - ärge muretsege! Sinki ja juustu koorimine kuklidesse ülespoole, broileritesse popimine, seejärel lisage praetud kanaid suurepäraselt ja lõikage oma prep aja (ja potentsiaalsed segadused) pooleks!
Mida vajate
- 1 kana rinnatükk
- 1 tassi petipiima
- 1 tassi jahu
- 1/4 tsp. sool
- 1/4 tsp. pipar
- praadimiseks mõeldud õli
- 2 sibulakütti
- 4 tšilli šveitsi
- 8 musta metsa deli sinki viilud
- 1-2 spl magus kuum sinep maitsta magusat kuuma sinepit
Kuidas seda teha
- Alusta kana soolamisega. Lisa kana ja petipiim ziplock kotti ja külmkapis. Aja järgi on kõige parem, kui kana jääks petipiimale 48 tunniks, kuid ka üleöö hakkab tööle.
- Kui kana on petipiima leotanud, on aeg praadida. Kuumuta piisavalt õli, et katta kana 360 kraadini.
- Vahepeal pange nõrga roog segu jahu, soola ja pipra ja asetage kõrvale. Eemaldage kana soolveest ja laske liigne vedelik ära langeda. Tõsta kana jahu segusse, seejärel tagasi petipiimas ja seejärel uuesti jahu.
- Asetage paneeritud kana õlis ja laske küpsetada kümme minutit, kuni keskus on küpsetatud ja koorik on karmikas, vajadusel kana. Eemaldage kuumusest ja asetage paberrätikule. Piserdage natuke soola.
- Pöörake oma broilerit ja ehitage oma võileivad. Pruun sinep kibuvitsa sees, aseta sink ühes küljel ja teiselt juust. Asetage kõik pooled broileri alla, kuni juust on sulanud ja sink on hakanud karge. Eemaldage kuumusest, asetage praetud kanarind keset ja sulgeda. Serveeri kohe.