Mulle on pühvli kana võileib ainult üks sellistest hooajalistest toitudest, mida ma lihtsalt jalgpallihooajal mõtlen. Ma armastan, kuidas see on rikas ja kreemjas, aga ka vürtsikas ja krõbedaks. See on täiuslik mängupäeva suupiste!
Minu käes olevas versioonis jääb see võileib, mis on valmistatud krõbedaks pühvliga praetud kana rantšo ja sinise juustuga, millele on pandud porgandid ja arukad ning mis on krõbedate ja aurutatud röstitud kartulimängu vahele jäänud.
Mida vajate
- 1 kana rinnatükk
- 1 tassi petipiima
- maapähkliõli praadimiseks
- 1 tassi jahu
- 1/2 tsp soola
- 1/2 tl paprika
- 3 spl franki kuuma kastmega
- 2 spl split või
- 2 spl paremat roogi
- 1/2 spl sinihallit juustu
- 1/3 tassi arugula
- 2 spl porganditükke
Kuidas seda teha
- Alusta kana soolamisega. Sega petipiim ja 1 tl Franki kuuma kastmega ziplock kotti. Lisage kana ja hoidke külmkapis kuni 2 päeva.
- Kui kana on petipiimas leotatud, soojendage oma õli 360 F-ni.
- Vahepeal segatakse roog jahu, soola ja paprika kokku.
- Eemaldage kana piimarasva segust ja laske vedelal vedelikul kukkuda. Jahutage kana jahu segus, siis tagasi petipiimas, seejärel uuesti jahu.
- Lisage kana kuumutatud õliks ja küpseta kuni küpsetamiseni ja kuldpruuniks umbes viieks minutiks, libistades pooleldi läbi. Eemaldage kuumusest ja asetage paberkäterätikule. Piserdage natuke soola ja tühjendage.
- Pühvlipukastme valmistamiseks - Väikeses kastmes pannil sulatada võid ja segada 2 supilusikatäit Franki kuuma kastmega.
- Vahepeal asetage väike pannile või ja küpsetage seeni, kuni see on kuldne ja krõbedaks. Kõrvale panema.
- Mõõgastama kana mõlemad küljed mõne ranchiga. Kui kana on praetud, visake see pühvli kastmes ja asetage see võileiba juurde. Top koos porgandikestudega, arugula ja purustatud sinine juust. Serveeri kohe.