Hakake traditsioonilist tagiini maitset selle ilusa ja lihtsa ühe paniga tassiga. See hõlpsalt küpsetatud Maroko kana ja sibula retsept on aromaatne Maroko vürtside , oliivide ja valikulise konserveeritud sidruniga . Kui teie küpsetusnõu ei saa kahekordse serveerimishoogu järgi, pange lihtsalt röstitud kana ja kaste serveerivale tassile.
Kana toidu maitsestamisel vaadake soola - sa pead vähem oliivide ja sidruniga säilinud. Tavapärase pereürituse jaoks tõsta kana Belgia friikartulitega (Patate Frite). Serveeri Maroko leibaga kana, sibulate ja kastme kastmiseks või maitsva kastmega imestamiseks tavalise riisist. Retsept nõuab Ras-e-Hanouti , aromaatse Maroko vürtsisegu. Seda võib leida spetsiaalsetes veebipoodides või saate selle ja teiste retseptide jaoks oma vürtsi segada. Sellele retseptile võib jätta ka Ras el Hanouti.
Küpsetusaeg on keskmise suurusega roaster, 3 1/4 kuni 4 lb. Sellele retseptile on soovitatav kasutada ka rohelisi oliive, kuid see sobib hästi. Kui otsustate kasutada kaevandusega oliive, siis hoiatage oma sööjaid, et nad peavad oma kaevu eemaldama.
Mida vajate
- 1/4 kuni 1/3 tassi oliiviõli (küpsetusnõu põhja katmiseks piisav)
- 2 või 3 sibulat (õhukeselt viilutatud)
- 3 küüslauguküünt (pressitud või peeneks hakitud)
- 1 kana (lõigatud pooleks)
- 1 tl ingveri
- 1 tl kuldkreemiat
- 1 tl kuuma paprika
- 1 tl köömneid
- 1/2 tl musta pipraga
- Vabatahtlik: 1/4 kuni 1/2 teelusikatäit
- Ras el Hanout
- sool (maitse järgi)
- 1 kaneeli kleit
- 1/2 tassi rohelisi oliive (paagutatud või kaevandustega)
- Vabatahtlik: 1 konserveeritud sidrun (kvartaliga)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 425 F (220 C).
- Vala oliiviõli suureks küpsetusruumiks ja keerake küpsetusruumi põhja katmiseks. Lisa viilutatud sibul ja küüslauk, seejärel asetage kana pooleks peal, naha küljelt ülespoole.
- Piserige vürtse üle kana ja sibulaga. Lisage kaneelipulg, oliivid ja sidruni säilitusaine ning asetage nõus ahjus.
- Küpseta kana, katmata ja aeg-ajalt kastmist 45 minutit kuni üks tund või kuni kana on kergelt kuldpruuniks. Vähendage soojust temperatuurini 350 F (180 ° C) ja jätkake küpsetamist veel 30 minutit või kauem, kuni kana on sügavalt pruunistatud, mahlad läbivad selge ja jalaliigesid saab kergesti teisaldada.
- Eemaldage kana ahjust ja laske seda 10-15 minutit puhata. Lõika ja serveerige kana otse küpsetusrihmast või laske kana üle teenindavale tassile. Soovi korral tõsta kana Belgia friikartuliga või serveerida leiba või riisi külge, maitsvate mahlade imamiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 566 |
| Kogu rasv | 36 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 105 mg |
| Naatrium | 309 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 37 g |