See aeglane kana-hautis on suurepärane kõik-ühes tass igapäevasele pereüritusele või pühapäeva õhtusöögile. Kana reie ja kana rindade kombinatsioon on aeglaselt küpsetatud peekoni, pärlijohelise, kartulite ja seentega. Punane vein ja küüslauk annavad suurepärase maitse.
Mida vajate
- 4-5 kana rinnat ja reied
- 8 kuni 10 riba peekoni, kuubikuteks lõigatud
- 1 1/2 tassi viilutatud rohelist sibulat
- 8 väikest valget sibulat kooritud
- 16 väikest uut kartulit (puhtaks) või umbes 1-1 / 1/2 naelsteri krooditud kartulit)
- 8 untsi väikesed seened (terved)
- 3 küüslauguküüs (purustatud ja hakitud)
- 2 tl kosheri soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 tl melleeritud tibi lehte
- 1 tass kana puljong (madala naatriumisisaldusega või soolamata)
- 1 tassi kuiva punast veini
- Garnish: värske petersell (hakitud)
- Valikuline: 1 kuni 2 supilusikatäit vett ja jahu
Kuidas seda teha
- Suures pakiruumis keskmise kuumusega saute küpsetatud peekon, kuni see on karge. Eemaldage ja tühjendage paberrätikud.
- Pange rohelist sibulat pannile ja küpseta 2 kuni 3 minutit. Eemaldage piluga lusikas.
- Lisage kana tükid pudelitesse ja pruuni hästi kõigilt külgedelt. Eemaldage pruunistatud kana ja asetage kõrvale.
- Pange väike sibul, kartul, seened ja küüslauk aeglase pliidiplaadiga.
- Lisage pruunistatud kana tükid, peekon, roheline sibul, sool, pipar, tüümian ja kana puljong.
- Katke ja küpseta LOW 6 kuni 8 tunni jooksul või HIGH 3 kuni 4 tunni jooksul.
- Umbes 1 tund enne tassi lõpetamist lisage kuiv punane vein.
- Eemaldage kana tükid tassi serveerimiseks.
- Soovi korral paksendage mahlasid koos 1 kuni 2 supilusikatäit iga jahu ja külma veega.
- Korjatage köögiviljad ümber kana ja valage kõik mahlad.
- Garneri portselleid hakitud peterselliga.
Iha rohkem? Vaadake neid retsepte:
- Köögiviljade kanafilee
- Kana raputas, Edela-stiilis
- Country-Style kana-nuudlisupp
- Kanafilee kukeseened Petersell Pelmeenid
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1520 |
| Kogu rasv | 75 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 30 g |
| Kolesterool | 422 mg |
| Naatrium | 2,299 mg |
| Süsivesikud | 52 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 142 g |