Paks ja sügav taimetoitlane ja veganiseemne hautatud retsept, mis on valmistatud terve freekehi, maguskartuli ja lehtköögiviljaga roheliste kastmetega ning ümardatakse kikerhernes, et see täis jahu süüa. Selle freekeh hautatud retseptil on nii freekeh kui ka kikerhernes palju tervislikku kiudaineid ja valku.
Retsept ja foto, mis on uuesti trükitud "30 Ways to Freekeh!" kokaraamat.
Vaata ka: Mis on freekeh?
Mida vajate
- 3 magusat kartulit
- 1 spl oliiviõli (magusate kartulite kuivatamiseks)
- 1 8-unts pakett krakitud freekeh (1 tass)
- 4 tassi köögiviljapuljongit
- 2 lahe lehti
- 1 kamm (värske, jaotustükkideks lõigatud)
- 1 väike sibul (tükeldatud)
- 1 12-unts võib kikerhernesid (loputatud ja kuivatatud)
- 1 12-unts saab tomati (tassi)
- 2 kuni 3 küüslauguküünt (hakitud)
Kuidas seda teha
Kõigepealt küpsetage ahi eelsoojenduseks 475 kraadini.
Seejärel valmistage magusat kartulit. Puhastage magusat kartulit ja lõigake see 1-tollise suurusega kuubikuteks. Joondage küpsetusplaat fooliumiga ja asetage maguskartul ühe kihiga. Jäägi magusat kartulit veidi oliiviõli juurde. Küpsetage maguskartul ahjus 25 minutit või kuni pakkumise. Kui olete küpsetatud, eemaldage need ahjust ja tühjendage.
Kuigi kartulid röstivad, vala kõik ülejäänud koostisosad suure kuumutuskestaga suurele potile. Segatakse, kombineerige ja küpseta keskmise kuumusega umbes viis minutit. Vähendage kuumust ahju peal kõrge kuumuse kohal. Segage lusikaga ja kuumutage umbes 5 minutit. Vähendage soojust madalamaks ja lisage röstitud magusat kartulit. Katke osaliselt ja keetke vähemalt 30 minutit. Kontrollige aeg-ajalt ja segage. Soovi korral jätkake veelgi rikkamate maitseainete lisamiseks, vee lisamist või rohkem puljongit.
Retsepti variatsioonid: proovige värsket ahjukartust valmistatud kõrvitsa või butternut squashi asemel maguskartulit tervisliku ja maitsev freekeh ja kõrvitsa või freekeh ja butternut squash hautatud. Teine idee? Lisage veini "Parmesani juustu-sarnane" maitse ilma rasva ja ilma piimata vähese toitumispärmi oma virve peal. Nautige oma kodus olevat maguskartulit, kapsleid ja tervet tera freekehit!
Kui olete tervete toiduvalmistamise pärast naudingut tundnud ja nagu freekehaga cooking, on siin veel mõned taimetoitlased ja vegan freekeh retseptid proovida:
- Vegetarian freekeh tabbuli retsept
- Freekeh risotto värske spargiga
- Vegetarian lääts ja freekeh salat retsept