Türgi Fava Bean Puree teeb maitsvat sööki

Isegi aegadel on Fava-oad olnud peamine toit, mis on tänapäeval paljudes Vahemeremaade ja Lähis-Ida köögiviljades endiselt tavalised. Fava-oad, mida nimetatakse ka ubadeks, on hinnatud ka Türgi köögi jaoks, kuna nad on maitsvad ja toidavad toidet.

Fava-oad on väga kõrge valgu ja kiudainetega ning loomulikult vähene rasv ja kolesterool. Neil on meeldiv helekollane värv ja unikaalne, maitseline maitse.

Türgis on populaarne eelroog või "meze" fava-püree, mis on valmistatud kuivatatud fava-oadest. Aube keedetakse kuni pehme ja seejärel pinguldatakse koos oliiviõli, soola ja pipraga. Saadud pasta jääb seatud, seejärel lõigatakse kuubikuteks. Piserdage oliiviõliga kuubikud, puistake mõned värsked tammelahud ja teil on ilus, eksootiline eelroog, mis on piisavalt kompaktne.

See on hea meelelahutuslik retsept, sest seda on lihtne teha ja saate seda ette valmistada. Teie fava-kuubikud jäävad külmkapis mitmeks päevaks väga hästi.

Kust saate fava-aed? Parim koht, kus leida kuivatatud fava-oad, on teie toiduturul, Lähis-Ida turgudel ja supermarketite etniliste toitude osas.

Mida vajate

Kuidas seda teha

  1. Võtke vesi keetmiseks kaetud kastrulisse. Lisage kuiv fava oad, vähendage kuumust ja katet. Laske segu aeglaselt keeda, kuni fava-oad on väga pehmed ja kukkumine ning vett on umbes 20 minutit vähendatud.
  2. Kui oad on piisavalt pehmed, et laguneda, kui puutute nendega puust lusikaga, lisage pannile sool, pipar, suhkur ja oliiviõli ning segage neid kokku.
  3. Asetage suur, peene traatvõrk üle teise panga või suure kausi. Valage mõne pastatoosisegu segu keerisse ja vajutage seda puust lusikaga. Korda, kuni olete kogu segu läbi vajutanud. Ärge unustage, et ekstraktsioon eemaldatakse filtreerimise alt.
  1. Sul peaks olema paks, pastane, kuid sile segu ilma tükkideta. Kui teie pasta tundub liiga paks ja kuiv, segage umbes 1 supilusikatäit rohkem oliiviõli.
  2. Kuigi pasta on ikka veel soe, lusika see madalas nelinurksena, ruudu- või rõngakujuliseks, serveerides nõusse umbes 3 tolli sügavust. Klaas töötab kõige paremini. Mulle meeldib kasutada 9-tollist ümmargust klaasist ahjutit. Siputage pasta pastaja ülaosa lusika põhjaga. Määra kõrvale, et jahtuda ja seada.
  3. Kui see on jahtunud toatemperatuurini, katke see plastkorgiga ja jahutage seda mitme tunni jooksul.
  4. Kui eemaldate selle külmkapist, peaks pasta olema seatud ja olema piisavalt tükeldatud. Märke terava nuga tera ja lõigake fava välja ruutudeks või teemantideks. Veenduge, et tera tihti niisutaks, et takistada kleepumist.
  5. Eemaldage õrnalt fava plokid ja paigutage need teenindusplaadile. Jään neid veidi ekstra-neitsioliiviõli ja piserdage tükeldatud, värsket tilliroot üle ülemise serva.
Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid 260
Kogu rasv 6 g
Küllastunud rasv 1 g
Küllastunud rasv 4 g
Kolesterool 0 mg
Naatrium 449 mg
Süsivesikud 40 g
Kiudaine 12 g
Valk 14 g
(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)