Lihtsa Lemon Roast Chicken on populaarse lindude teenimine. Kana jääb niiskeks ja mahlakaks, kuid samas on see sidruni ja küüslauguga pehme maitsega. Või sulab ja aitab pärast kana küpsetamist valmistatud võinakreemi valmistada pärast vähese veini lisamist ja lindude mahla.
Lemon Roast Chicken on lihtne valmistada ja teeb suurepärase rösti pühapäevasele lõunasöögile, mida serveeritakse suvise lõunasöögiga või piknikuga Yorkshire Puddingi või külma jaoks.
Mida vajate
- 1,5 kg (3 lb 5 oz) küpsetatud kana
- 110g (4 oz) või, pehmendatud
- 1 keskmine sidrun, poole võrra
- 1 pirn küüslauk, nahk ja pooleldi kogu pirn
- 100 ml (3 ½ ½ oz) kuivat valget veini
- 200 ml ½ pundikana või köögiviljakogust
Kuidas seda teha
Teenib 4
- Kuumutage ahju 200C / 400 / gaasile 6.
- Veenduge, et teie kana on toatemperatuuril. Pühkige kana üle köögipaberiga, et see oleks kuiv. Ärge kunagi kunagi peske kana jooksva vee all, kuna see võib põhjustada ristsaastumist.
- Asetage röstitud kana rinnaosa sügavale küpsetuspinnale. Massage pehmendatud või kogu kana rinnad, jalad ja küljed.
- Kallake õrnalt pooleks sidrunist ja poolest küüslaugust. Kanneri rinna teisel poolel olevat mahl pressitakse ja küüslaugu pirni teine pool asetatakse pressitud sidrunist röstimisele.
- Asetage küpsetusahi ahju ja küpseta 1 tund ja 30 minutit. Eemaldage kana tinast ja keerake alumiiniumfooliumiga tihedalt kokku ja laske 15 minutit puhata.
- Asetage küpsetusplaat keskmisele kuumusele ahju peal ja viige mahlad üles õrnalt. Tõstke soojus kõrgele ja lisage valge vein. Segage veini ja mahl põhjalikult ja keedetage 5 minutit. Lisage kana või köögiviljavaru, segage uuesti ja keedetage, kuni see on vähenenud vähemalt ühe kolmandiku võrra.
- Kalla lahti pakkida ja kana kastmed vabastama mahlad ja keetmine tagasi. Eemaldage pann soojusest ja pange see läbi sõrme sõelaga soojendatud kastepaati või kannu. Hoidke soojas, kuni lõunasöök on valmis teenima.
- Serveeri kana kohe kastmega küljel. Kui kaste seisab, siis see eraldub, kuid teenin seda koos kahvliga, muutes kergesti kastme kergelt viltlikuks, kui see peaks juhtuma. Kui see ei lähe muretsema. Kõik need suurepärased maitsed ikka maitsevad suurepäraselt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1411 |
| Kogu rasv | 91 g |
| Küllastunud rasv | 33 g |
| Küllastunud rasv | 33 g |
| Kolesterool | 479 mg |
| Naatrium | 398 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 132 g |