Need küpsetatud kalafileed on täidetud lihtsa maitsestatud küpsisega segu. Vürtskreemid lisavad küpsetatud kalale maitset ja küpsetust ning aitavad hoida kala niiske, kui see küpsetab. Tundmatu õhetaimede järgi saate neid maitsetaimi segada kuivatatud tüümiani asemel. Soolavaba taimne segu on suurepärane valik.
Minu perekond armastab selles retseptis kiltturskaid, kuid see on ka tilapiaga maitsev. Või võite kasutada turska või pollaka filee või mõnda muud kerget valget kala. Küpsetusaeg sõltub kala paksusest, nii et kohandage vastavalt.
Mida vajate
- 1 1/2 kilo kilttursafilee *
- kosheri soola ja värskelt jahvatatud must pipar
- 3/4 tassi
- pehmed leivaküpsised
- 3 supilusikatäit sulanud soolaõli,
- jagatud
- 1/4 tl kuivatatud tüümiani, purjus
- sidrunihelid ja hakitud peterselli kaunistamiseks
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 400 F (200 C / gaas 6).
- Pühkige kalafileed niiske lapiga. Piserdage kala mõlemat külge kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Asetage madalal määrdunud küpsetuspannil või määrdunud broilerihoidikule.
- Segage leivatükke 2 spli võid ja kuivatatud tüümiani. Piserdage kala kohal ja praadige ülejäänud võiga.
- Küpseta kala eelnevalt kuumutatud ahjus 15 kuni 25 minutit või kuni kala on lehemädan ja leivakreemiku pealekandmine on kergelt pruunistatud. Aeg sõltub kala paksusest. Küpsetusaeg võib oluliselt erineda. Umbes 12 minuti pärast kontrollige väga õhukesi filee, nagu tall ja lest.
- Kui purskid pole pruunistatud, filletsid külmutama vähemalt ühe minuti jooksul, alles kuldpruuniks.
- Sertifitseerige kalafilee sidrunihelidega ja anna peterselli.
* Selles lihtsas kala retseptis võib kasutada muid valgeid kalu nagu lesta, tall, või tursk. Küpsetusaeg võib varieeruda sõltuvalt filee paksusest.
Näpunäited
- Kalafilee on sageli saba või otsa, mis on kitsam ja peenem kui ülejäänud filee. Kui filee paksus on ebaühtlane, lõpeb pehme õli lõngaga, et muuta filee ühtlasemaks, seega küpsetades ühtlaselt.
- Kalade proovimiseks on vähe võimalusi. Flaami paksemasse ossa sisestatud vahetu lugemi termomeeter loeb kala valmimisel 145 F. Või sisestage kahvlit pooleldi sisse filee paksemasse ossa. Kui kahvlit kergelt keeratakse, peaks keskele helbed olema.
Teil võib samuti meeldida
- Küpsetatud kiltkivi Panko purskidega
- Küpsetatud kiltkivi Parmesani ja maitsetaimiga täidisega
- Küpsetatud kala retsept - kiire kala Au Gratin
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 209 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 90 mg |
| Naatrium | 449 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 25 g |