Võimalik, et lauale jõuab ka vapustav kodune toit, isegi kui teie päev on uskumatult hõivatud, ja see kiire kala täistera on suurepärane näide. Kerge valge kalafilee küpsetatakse täiuslikult lihtsas kastmes juustu ja võileibiga. Lihtsalt lisage tassitud salat või aurutatud köögivilju, ja teil pole mõnusat aega maitsvat toitu.
Kalade jaoks on mõned head valikuvõimalused kilttursk, tursk, pollok ja säga . Kui kalafilee on paksud, lubage veidi küpsetamisaega; kala peaks kergelt liblema ja olema läbipaistmatu. See peaks registreerima 145 F kiirelt loetud termomeetrile, mis asetatakse paksema kalafilee keskmesse.
Kui soovite roogi rohkem värvi ja ekstra maitset, lisage kastmele umbes 1/2 kuni 1 tassi külmutatud herneste või spargelkapslit. Või lisa umbes 4 untsi sauteed viilutatud seened . Kurgid või tükeldatud petersell on suurepärased ravimtaimed.
Mida vajate
- 1 1/2 naela kalafileed (umbes 1/2-tolline 3/4-tolline paks)
- 1 (10 3/4-untsi) koor seene-supp (või koor selleriga)
- 1/4 tassi piima
- 1/4 tass riivitud Parmesani juustu (või umbes 1/2 tassi kerget hakitud juustu)
- 1 1/2 tassi pehmeid leivakastmesid
- 3 spl suletavat võid
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 400 F
- Või madalas küpsetusnõus, mis on piisavalt suur, et hoida kalafilee ühes kihis.
- Korrige kalafileed ettevalmistatud küpsetusnõusse.
- Väikeses kastmes üle keskmise ja väikese kuumusega ühendage supp piimaga ja küpseta kuni kuum ja lihtsalt keedetakse, segades sageli.
- Vala kuuma supi segu üle kala.
- Puista viilutatud juust üle kala.
- Kombineerige riivsiba sulatatud võid ja visake, kuni need on põhjalikult kaetud. Piserdage küpsiseid küpsetamiseks.
- Küpsetage 15 kuni 20 minutit või kuni purgad on kuldpruunid ja kalad on lehemad ja põhjalikult keedetud. Küpsetusaeg sõltub filee paksusest.
Näpunäited
- Kui kasutate külmutatud kalafilee ja neil ei olnud aega külmikus külmkapis külmkapis, saate need sulatada kiiresti vees. Pange lihtsalt kalafileed plastist toiduainete säilitamise kotti ja asetage kott suure kausi või külma veega. Kui kasutate kala sulatamiseks mikrolaineahju, tehke seda vahetult enne, kui plaanite seda küpsetama.
- Kui soovite kondenseeritud suppi vältida, valmistage omatehtud kaste. Küpsetage 1/4 tassi peeneks hakitud sellerit või seeni või paar spli šalotti 3 tl võid. Kui köögiviljad on pehmed, lisage 3 supilusikatäit jahu ja küpseta pidevalt segades umbes 2 minutit. Järk-järgult pühkige 1 1/2 tassi piima ja jätkake toidu valmistamist, kuni kaste on paksenenud. Kasutage hommikust kastmes supp ja 1/4 tassi piima retseptis asendamiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1067 |
| Kogu rasv | 79 g |
| Küllastunud rasv | 38 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Kolesterool | 230 mg |
| Naatrium | 685 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 56 g |