Polenta küpsetamine grillil lisab teise mõõtme, andes talle suurepärase krõbe välise, samas kui sisustus jääb kreemja ja aroomi sisemusse - kontrastiks see, mis muudab selle nii taevaseks.
Kontrast rääkides on grillitud polüenta valmistamise lihtsus ka kontrastiks ... hästi, teisi asju, mida on raskem teha. Asi on selles, see on lihtne.
Selleks saate teha paar võimalust: võite moodustada kreemja pojengi partii ja lasta see panna, seejärel viiluta see üles ja viilu grillida. Või võite levitada oma küpsetatud pooljuust lehtplaadile ja seejärel lõigata see üles ja grillida.
Lehepaneelil on see veidi kiirem, kuna selle levimisel kulub vähem aega jahtuda. Ja see võimaldab teil ka lõigata oma polenta ümmargused, kolmnurgad või mis iganes teie südames soovib.
Võite oma polenta grillida malmist grillpannist või gaasigrillist, kas üks neist annab neile iseloomulikud grillimärgid. Kuid ma pean ka juhtima tähelepanu, et võite seda grillida tavalisel malmist pannil , mida ma tegelikult eelistan, kuna see toodab pooljuust viiludele ühtlast kuldpruuni koort. Ja kuldpruuniks on muidugi nuusk.
Grillimine on ka tore viis jääkide polenta kasutamiseks. Tõenäoliselt on parim viis seda teha, pannes õli kergelt õlitada, suruda polenta õmblusega pannile ja seejärel kuumutada. Kui polenta pehmendab, võite seda veelgi vajutada. Mida rohkem see, mis on kokkupuutes panni pinnaga, seda krõbemaks ja kuldpruuniks muutub.
Mida vajate
- 4 tassi küpsetatud polenta
- 2 TBS ekstra neitsioliiviõli
Kuidas seda teha
- Valmistage üks koorepolenta partii .
- Vala sooja polenta klaasipulga pannile. Säilitage ülaosa, katke ja külmutage, kuni see on seatud, paar tundi või üle öö. Või levitage seda pärgamendipaberiga vooderdatud lehtplaadile. Umbes pool tolli paksus on umbes paremal.
- Pöörake polenta lõikelauale. See peaks olema täiesti vormitud oma piimakanga kujule. Lõigake lõigatud ½-tollisteks viiludeks ja harjatage mõlemal pool oliiviõli.
- Kuumuta grillpaneeli, kuni see on üsna kuum. Kui kasutate gaasi grilli, mis on tõenäoliselt palju kuumtavam kui grillipaneel, peaks keskmise suurusega seade olema piisav.
- Aseta iga viil diagonaalselt üle grilli ja laske küpsetada umbes 10 minutit või kuni ilmuvad pimedas-pruuni grillimärgised. Kuid ärge liigutage polenta ümber või häirige pruunistamist. Samuti ärge üle pinguta üle. Töötage partiidega vajadusel.
- Ülejäänud grillimärgid ilmuvad umbes 10 minutiks ümber teisele küljele ja grillida. Serveeri kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 234 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 357 mg |
| Süsivesikud | 32 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |