Kreemjas Polenta retsept
Polenta on traditsiooniline anaaltapp nii lõunaosas kui ka Põhja-Itaalias. See on valmistatud karmi jahvatatud maisi jahu söömisega, kuni looduslikud tärklised vabastatakse, muutes selle suurepäraselt koore ja rahuldavaks.
Te võite teha polenta, kasutades tavalist vett, kuid veel ei ole mingit maitset, nii et varu on palju parem valik. Kana varud on suurepärased polüenta valmistamiseks ja seega ka vasikaliha. Kuid parima polenta jaoks, mille olete kunagi maitsnud, keetke hammas paar tundi ja kasutage saadud polümeeri abil saadud vedelikku.
Erinevate polenta paarituks muutmiseks vaadake seda grillitud polenta retsept .
Mida vajate
- 1 tass polenta
- 3 tassi valget laos (kana, vasikaliha või singi laht)
- 4 tl võid
- Kosheri sool, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Raske põhjaga supp pott pannakse küpsetusvedelik keemiseni. Aeglaselt pühkige poolläbilaskuju ja laske madalal temperatuuril väga madalal kuumutada.
- Küpseta umbes 30 minutit, segades sageli puust lusikaga. Sellisel ajal peab polenta paksult mullima nagu sulatatud lava. Kui polenta hakkab koondama, lisage vesi (ligikaudu ½ tassi korraga), et see õhetaks.
- Segage võid. Lõplik konsistents peaks olema paks ja kreemjas, kuid mitte rasvane. Vajaduse korral kohandage täiendav vesi.
- Hooajal kosheri soola maitsmiseks ja koheseks serveerimiseks.