Pączki päev on Poola Mardi Gras Ameerika Ühendriikides
Lihavõttepühade arutelu pole lõpule viidud, ilma et oleks mainitud selle palju oodatud eelkäija - Fat Tuesday, tuntud ka kui Shrove Tuesday või Mardi Gras. See on viimane võimalus pühapäevaks, kui Laupäev algab enne Ash.
Vanasti ei saanud Lent'i ajal süüa liha ja liha kõrvaltooteid, nagu võid ja mune. Nii et geniaalsed kokad kogu oma piimatööstuse ja munade seast kogu rasvavade nädala vältel Shrove neljapäevast kuni Shrove'i teisipäevani tegi krepsipõhiste pannkoogidena nalysnyky Ukrainas (sarnaselt Poola naleśniki ) ja sõõrikutest spurgos Leedus, krofne Serbias, ja pączki (POHNCH-kee) Poolas.
Pączki Retseptid
Pączki Poolas
Poolas pęczki söövad Fat neljapäev või Tłusty Czwartek. Karnevali hooaja viimased kuus päeva (karnawal) - alates Tłusty Cwartek kuni Shrove teisipäevani - on tuntud kui zapusty. Hääleõigus teisipäeval on tuntud kui Śledziówka või heeringa päev, kui räime söötakse pączki asemel.
Tänavu teisipäeval on tuntud ka kui Ostatki, mis tähendab sõna otseses mõttes "kestab" ja viitab viimasele päevale enne, kui laupäev algab.
Carnivali hooaeg algab tavaliselt kaheteistkümnendal ööl või pühapäeval , 6. jaanuaril. Traditsiooniline poola viis Carnivali tähistamiseks on kuligiga, hobustega libisev hobustega sõit ja sügav väljasõhtusöök nagu bigo, mis on küpsetatud avatud tulega . Kuid asjad muutuvad, aga bänd-hopping on kuligide koht.
Selle Poola ajaveebi läbipaistva keele järgi rääkis Fat Thursday, et tähistada Fat Weeki algust - suurt gluttony perioodi, mille jooksul meie esivanemad söövad veini (smalec) ja peekonit (bekonit), mis on pestud viinaga.
Tänapäeval on Fat neljapäev eriti seotud pannkoogidega, mida nimetatakse naleśnikiks , kruuskidena tuntud kööginurgast valmistatud pagaritoodetele ja sõõrikud, mida nimetatakse pączkiks.
16. sajandil, blog ütleb, pączki tehti leivaküpsusega, täidetud sealiha rasvaga ja praetud seapekk. Hiljem arenesid nad magusaks saiaks.
Enesekindel Poola pagaritöökoda ei tee kunagi oma pączki ette ega kasuta säilitusaineid. Taigna valmistatakse hommikust tundide kaupa ja seda hakatakse praadimisrasast kuumalt müüma niipea, kui uksed on avatud.
Mõned kodune pagarid täidavad marmelaadi asemel mõne pączki mandelipasta ja inimene, kes neist saab, on öelnud, et eelmisel aastal õnnestub.
Vanas Poola kõnepruugis öeldakse: "Kui te ei võta neljapäeval vähemalt ühe sõõrikut, ei saa te enam elus olla."
Pączki mälestused
Ma mäletan, et ootavad oma bussiosas kööki, hüppesid ühest jalast teise, vaevu suutnud ennast ennast hoida, kuni praadimisrasast kuumad pączki olid piisavalt lahedad, et neid puhastati granuleeritud suhkruga ja tükeldati üles.
Vanaema heidab hea meelega, et me sõime liiga kiiresti ja ta ei suutnud sammu pidada. Kuidagi ta on alati teinud.
Nendel päevadel saate Pęczki nautida
Möödas on need päevad, mil nädala jooksul oli pączki maitsmise võimalus 24 korda nädalas Fat Tuesday. Nüüd on enamik pagaritöökoda (Ameerika Ühendriikides ja Poolas) pakuvad neid harilikke praetud kooke kogu karnevali ja isegi laeva ajal (shh!). Niisiis, mine edasi, muutuge eel-Easter feaster.
Kas Real Pączki palun seista?
Ükskõik milline rasvavaba pączki väljavalitu ütleb sulle, et bismarck ja pączki ei ole üks ja sama. Samuti pole sõõrik ja pączki üks ja sama. Muidugi võivad nad välja nägema, kuid see sarnasus lõpeb.
Pączki on valmistatud rikkaamast tainasest, millel on rohkem mune ja suhkrut, ja need lõigatakse suuremaks, ilma auku. Kui need on korralikult valmistatud, näevad nad välja nagu suured ümmargused aluspallid. Mõnel sortidel ei ole täidet, nagu minu bussid, ja need valatakse, kui veel soe granuleeritud suhkruga.
Mõned pączki tegijad kasutavad kondiitrite suhkruga ploomi, aprikoosi, vaarika ja küüslauku täidiseid ja tolmu. Gourmet täidised (nagu värsked maasikad ja vahukoor) lahjendavad puhtaid tõugu, kuid ploom ja vaarikas on endiselt valitsevad.
Poolas on põhiline pączki täidetud roosi marmelaadiga täidisega ja pestakse lameda jäätisega, millele on pandud virsiku kastmega apelsinikoore.
Kuidas Numbers Rack Up
Siin on üks asjaolu, mis võib teie pączki-söömise kogemusi tühjendada kiiremini, kui võite öelda "dobry" (hea) - igaüks heliseb suurel hulgal 500 kalorit.
Peate tantsima paar pilka, et neid lapsi ära töölema hakata, aga miks mitte juhtida tuule ettevaatlikult ja teha need niikuinii. Igaüks võib endale lubada mõnda aega mõnda aega. Ja kõik on Poola Pączki päeval!
Kui aega hoiab teid pączki nautida, siis võivad Poola kuulekoogid kiiremini minna.