See Poola küpsetatud koorekooki valmistamise retsept (PLAHT-sek mahsh-LAHN-tseh z krroo-SHOHN-kah) on minu prussakast Krystyna Filipiak, kes elab Poolas Turekis.
See on lihtne kohvikook, mille peanahk on taignas ja millele lisanduvad värsked valikulised puuviljad (mulle meeldivad küpsised kirsid) ja magusaid trühvette või vürtsi . Struusel on lihtsalt jahvatatud lisamine, mis ühendatakse jahu, suhkrut, võid ja mõnikord vürtse nagu kaneel (kuigi mitte selles retseptis), kuni see on lahustunud. Seejärel piserdatakse kohvikooke, leiba, kukleid ja kooke. Sõna streusel on saksa keelt " purustada " või "purustada".
Krystyna ütleb, et isegi algaja kokk võib seda magustoitu teha ja tal on õigus. Sordi jaoks jagab Krystyna mõnikord kaks puuviljapunase seemne täitmise purki puuvilja peal, millele järgneb küpsetuspuru.
Siin on Poola petipiima kooki suurem foto.
Mida vajate
- Kook:
- 2 suurt ruumitemperatuuri muna
- 1 tassi suhkrut
- 1 tl vanilli
- 1 tassi toatemperatuurilist petipiima
- 1/2 tassi õli
- 3 tassi
- Koogi jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 2 kvartini värsket puuvilja nagu kastmed kirsside, marjade või õunte viiludeks
- Kurguäratõstmine:
- 1 1/4 tassi
- Universaalne jahu
- 1/2 tassi suhkrut
- 4 untsi (1 pulk) külmaõli, tükeldatud
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 350 kraadini. Määrige 13x9-tolline pan. Suures kausis võta 2 suurt ruumitemperatuuri mune, 1 tassi suhkrut, 1 tl vanilli, 1 tassi toatemperatuuril olevat petipiima ja 1/2 tassi õli, kuni see on hästi kokku pandud.
- Eraldi kaussi pühkige kokku 3 tassi kooki jahu, 1 tl küpsetuspulbrit ja 1/2 tl soola. Segage munade segu, ühendades põhjalikult. Lõigake ettevalmistatud panniks ja vali värskete puuviljadega.
- Keskmise kausi sega 1 1/4 tassi universaalset jaht ja 1/2 tassi suhkrut. Lõika 4 untsi külma võiga tükki, nagu tükkide jaoks, kuni moodustuvad krevetid. Hajus puuviljad. Küpsetage umbes 40 minutit või kuni küpsetatakse küpsetatud küpsised ja purskid on kuldsed.
Kohvikookide tähtsus Ida-Euroopa meelelahutuses
Ida-Euroopa meelelahutusliku etiketi peamine reegel ei tähenda ootamatute või ootamatute külaliste tagasilükkamist, pakkudes neile kohvi, teed, viina, brändi ega teatud tüüpi kooki, kui mitte täis jahu või võileiba.
Sellepärast tegid enamik koduperenaisi igapäevaselt või mõni päev pärast lihtsat kohvikoogi, kui keegi langes. Need kohvikookid jäid niiskeks või neid saab kiiresti uuesti soojendada, et tuua need tagasi lihtsalt küpsetatud täiuseni.
Siin on 16 Ida-Euroopa kohvikooki retsepte , mis teevad ükskõiksed uhked.