See Poola koorekooki magustoit nimetati papa kreemikooki või kremówka papieska (kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah) jaoks, kui see õpiti. Püha paavst Johannes Paulus II armastas seda.
Karol Hagenhuber osales Marcin Wadowita keskkoolis Wadowice'is Poolas (Wadowice on Poola lõunaosas, umbes 50 km kaugusel Krakowist), kellega ei ole muud kui Karol Wojtyła, kes hiljem sai Krakovi kardinaliks ja seejärel paavst Johannes Paulus II ja nüüd püha paavst Johannes Paulus II. Nagu kooli kutsud, lõid nad sageli Hagenhuberi isa pagaritöökojas, kus tulevane paavst ostis pidevalt ühe või kaks kookikooki ja hakkas hakkama koos magustoaga.
Kui push tõusis, võite öelda, et kremówka sarnaneb prantsuse napoleeniga ainult viimasel juhul, magustoit lõigatakse ristkülikuteks, mitte ruutudeks.
Väga sarnane Poola magustoiduks on karpatka või Poola Karpaatide mägi koorekook, mille ebaühtlane pealiskiht, mis puistatakse kondiitritoodete suhkruga, näeb välja nagu Poola mägismaade karm mägine maastik.
Kremówka sarnased idamaade magustoidud on Serbia krempita ja sampita, mis viimasel juhul on täis tühisust .
Kasutage jäänud munavalge mõnes muus retseptis nagu lollakas tort .
Mida vajate
- 2 lehte puff pastry tainas (1,1 naela paketi, sulatatud)
- Kondiitriõli jaoks:
- 2 tassi piima
- 3/4 tassi suhkrut
- 1 tl vanilli
- Küürimisool
- 5 spl maisitärklist
- 6 suurt
- munakollased (pekstud)
- Garnish: maiustuste suhkur
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 400 F
Küpseta puff pastry
- Kõigi õmblusmasinate tükk kergelt tõmmake õmblusliinide segu kokku, hoides seda 1/4 tollise paksusega (proovige valamise ajal vormi ümber kujundada).
- Kogu teed läbimata lõikamata kergelt iga kondiitritootele üheksa ühtlast sektsiooni. See on lihtsalt juhend, mida tuleb kasutada lõikamisel ja serveerimisel.
- Kandke iga paksu kondiitripaari kahe prillipaberi tükkide ja kahe jahutusraami vahel. See hoiab kondiitrit korras, kuid ikkagi piilus. Kui soovite mõlemat kondiitritooteid samal ajal küpsetada, vajate neli jahutusraami. Vastasel korral küpsetage neid eraldi, kasutades kaht jahutusraami.
- Küpsetage 15 minutit, eemaldage pärgamaterjali ülemine riiul ja ülemine leht.
- Paigaldage riiul ja küpseta kuni kuldne ja krõbedaks kogu 15 minutit. Jahuta täielikult.
Tee pagarikreem
- Kuigi paksu küpsetisi küpsetamine, tehke koorekreem. Kui teile meeldib paks kiht täidis, tehke kahekordne partii.
- Keskmisel kastrul tõsta piim, suhkur, vanilje, sool, maisitärklist ja munakollased keemiseni, pidevalt segades keermega.
- Pisut vähehaaval ja 1 minut keedetakse pidevalt, segades pidevalt puust lusikaga, et nurkadesse jõuda.
- Võtke kuumus pannilt ja loputage see jäävees vanni või, kui teil on tükke, pingutage see läbi sõela sõelale või kuumuskindlas kaussi, mis on seatud jäävette.
- Ärge jahutage kondiitritooteid. See valatakse kuumtöödeldud küpsetatud küpsetamiseks.
Ühenda Kremówka
- Hallakeelse 13x9-tollise paneelina asetage üks küpsetatud paksu küpsetise küpsetatud küpsetatud paberimassi paani põhjaga.
- Selle peale valage kuuma koorekreemi ja asetage teine kiht küpsetatud küpsetisi koos pealekandmismärgistega.
- Jahutage, kuni see on seatud. Kui olete valmis teenima, kasutage eelkirjeldatud märke juhendina, lõigake 9 tükki. Puhastage iga tükk kondiitrite suhkruga. Jahutage jääke.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 464 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 106 mg |
| Naatrium | 236 mg |
| Süsivesikud | 49 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 9 g |