Crabmeat Mousse'i retsept

See no-cook Crabmeat Mousse'i retsept on pärit Julee Rosso & Sheila Lukinsi (Workman Publishing) poolt pakutavast "Hõbenõie korralikest aegadest kooslusest". Eelroog on maitsestatud sibulaga, koorimata , tilli ja sidrunimahlaga ning on nii maitsvad, teie külalised palvetavad retsept. Enne serveerimist vajab mousse vähemalt 4 tundi külmutamist, nii et plaanid edasi.

Teeb 12 rasketes eelroogade portsjonit Crabmeat Mousse'ilt.

Mida vajate

• 1 (.25 untsi) ümbris maitsestamata želatiin
• 1/4 kannu külma vett
• 1/2 tassi keeva veega
• 1/2 tassi Hellmanni majoneesi
• 2 supilusikatäit peeneks lõigatud värskeid murulaid (ka külmkuivatatud koorimised)
• 2 supilusikatäit peeneks hakitud värsket tilli
• 1 supilusikatäit riivitud sibulat
• 1 supilusikatäit värsket sidrunimahla
• Kriips
• Tabasco kastmes
• 1/4 tl magusa paprika
• 1 tl soola
• 2 tassi kooritud kuumtöödeldud krabiliha (korjatud koorega)
• 1 tass raske
• koor (36-40% piimarasva) või vahukoor (30-36% piimarasva)
• Garnish: värsked tilli viigid

Kuidas seda teha

1. Suures segisuskaussis pehmendage 0,25-unts pakendamata maitsestamata želatiini 1/4 tassi külma veega suure segamisnõusse 3 minutit. Sega 1/2 tassi keeva veega ja aeglaselt viskida, kuni želatiin lahustub. Jahutage toatemperatuurini.
2. Lisage 1/2 tassi Hellmanni majoneesi , 2 supilusikatäit peeneks lõigatud värskeid koorikloomi, 2 spl viilutäidet värsket tillijääki, 1 spl riivitud sibulat, 1 tl värsket sidrunimahlat, Tabasco kastmesari, 1/4 tl magusa paprika ja 1 tl soola, ja viskige, kuni see on täiesti segunenud. Jahutage kuni pisut pakseni umbes 20 minutit.

1. Kallutage 2 tassi kooritud krabiliha želatiinisegustesse. Eraldi väikeses kausis keerake 1 tassi koort, kuni see moodustab pehmed piigid ja õrnalt krabisegu. Segu viiakse keskmise suurusega kaussi või dekoratiivse 6- kuni 8-tassi hallitusseeni. Külmkapis kaetud vähemalt 4 tundi.
2. Kui olete valmis serveerima, tõmmake mousse serveerimisteradeks ja haukake tillidega. Serveeri musta leiba või kreekeritega või lusikaga küpseks avokaado pooliks ja serveerige esmakursi .

Retsept Allikas: Julee Rosso ja Sheila Lukini (Workman Publishing) poolt pakutud "Hõbenõhna hea ajakirja kokaraamat". Julee Rosso ja Sheila Lukins (Workman Publishing). Trükitud loaga.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	146
Kogu rasv	14 g
Küllastunud rasv	6 g
Küllastunud rasv	3 g
Kolesterool	36 mg
Naatrium	133 mg
Süsivesikud	2 g
Kiudaine	0 g
Valk	4 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)