See Aasia kana tassi kaetakse maitsekas marinaadis viie vürtsipulbriga, seejärel sega-praetud värskete seentega, viilutatud punase paprikaga ja kašupähklitega.
Mida vajate
- 1 kilo ilma kondita, nahata kana rinnad
- 1 1/2 spl. sojakaste
- 1 spl kuivherries
- 1/2 tl. viie vürtsi pulber
- 2 tl. maisitärklis
- 3 spl taimeõli (või maapähkliõli, praadimiseks)
- 2 õhukest viilu ingverit
- 1/2 sibul (kooritud ja tükeldatud)
- 1/2 tl. paprika (või maitse järgi)
- 4 untsi seened (värsked, viilutatud)
- 2 spl riisi vein (või šerri-, vee- või kana puljong, vajadusel rohkem)
- 3/4 klaasi kašupähklit
- 1 paprika (punane, lõigatud pooleks, eemaldatakse seemned ja lõigatakse õhukesteks ribadeks)
- 2 tl. sojakaste (tume)
- 1/2 tl. suhkur
- 1/2 tl.
- seesamiõli
Kuidas seda teha
1. Väikeses kausis ühendage sojakaste , šerri , viie-vürtsi pulber ja maisitärklis. Lisage kana, katte põhjalikult marinaadis. Marineeri külmkapis 30 minutit.
2. Kuumuta 2 ½ õli praht õli. Kui õli on kuum, lisage üks ingveri tükk. Laske pruuniks 2 või 3 minutit, seejärel eemaldage ingver (see on õli maitse). Lisage kana ja keetke mõni minut, seejärel praadige 4-5 minutit, kuni kana on peaaegu keedetud.
Eemalda ja pühi puhtaks.
3. Soojendage 1 tl õli vees või pannil. Kui õli on kuum, lisage jälle ingveri, pruuni ja eemaldage. Lisage sibul. Praetud umbes 2 minutit, kuni see hakkab pehmendama, segades paprikat küpsetamise ajal.
4. Lükake sibul külgedele ja lisage seeni keskele, segades vajadusel väikestes kogustes riisiveini, vett või kana puljongit. Sega ananassid. Mõne minuti pärast segage punaste paprikatega. Sega-praadige veel minut (kogu segu-praadimise aeg peaks olema 2-3 minutit).
5. Lisage kana tagasi pannile. Segage tumedat sojakaste ja suhkrut. Küpsetage veel minut, seejärel eemaldage kuumusest ja segage seesamiõli. Serveeri kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 519 |
| Kogu rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Kolesterool | 95 mg |
| Naatrium | 712 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 35 g |