Rohelise Tšiili supe kreem põhineb Duarte küla Pescadero linnas, Californias. Duarte on ka kuulus oma Artišoki supi koore,. Nende seas, mis on meelepärased, on nad valmis andma sulle kaustu poolsartikooke ja poolrohelise tšilliga. Selles retseptis sisalduv kreem võib hirmutada inimesi. Ma ei ole tavaliselt üks suppide koore lisamisel, kuid see supp on nii oluliselt paranenud ja muudetud kreemja lisandiga, mida ma panen täissummasse. Proovige seda vähemaga, kui peate. Igal juhul teenige seda leiba, sooja maisitrotiili või tortilla laastudega.
Pange tähele, et see supp on kõike chileid. Kui kasutate teistsugust tüüpi, võite lõpuks saada täiesti liiga vürtsiseks suppiks. See versioon on vürtsikas, jah, kuid õrnalt. Kui soovite tõeliselt vürtsikat, proovige segu lisada jalapeño või serrano chile.
Mida vajate
- 20 värsket, kerget suured rohelist tükid
- 1 suur
- sibul
- 1 tl võid
- 1/2 teelusikatäit peensoola pluss veel maitse järgi
- 2
- küüslauguküünt, tükeldatud
- 3 kuni 4 tassi kana või
- köögiviljapuljong (
- Selle kupongi suurepärane täiendus on ka Homemade Kana Puljong )
- 1 tass
- raske koor
Kuidas seda teha
- Küpseta küpsetatud küpsised, kuni nad on kõik üle pruunid. Seda saate teha kas küpsetusmeetodil või broileri meetodil . Jahutamiseks asetage tšillid vähemalt 15 minutiks kõrvale; seejärel pühkige nahast välja. Tõmmake varred välja ja eemaldage kõik seemned, seejärel asetage tšillid suurtes kausis, et koguda kõik mahlad.
- Koorige, lõigake ja hakklege sibul.
- Keskmises potis keskmise ja suure kuumusega sulatage või. Lisa sibul ja sool. Küpsetage segades, kuni sibul on pehme, umbes 3 minutit. Kuigi nad küpsetavad, koorivad küüslaugu ja hakkavad seda; lisa see pannile ja küpseta, segades, veel minut või nii, kuni segu on väga lõhnav.
- Lisage küpsetatud küüslaugule ja puljongile (3 tassi paksem suppi, 4 tassi õhtupähklile) ja keedetakse. Vähendage kuumust, et säilitada pidev keetmine ja küpseta, kuni köögiviljad on äärmiselt pehmed ja maitsed on segatud umbes 15 minutit.
- Sega segatakse segistis või köögikombainis, kuni see on super sile. Keerake vähemalt kaks minutit (see võib tunduda pikka aega), et saavutada sametine tekstuur.
- Tagasi segu potti ja sega kreemi. Soojendage ettevaatlikult, kuni suppi kuumutatakse. Kui soovite, lisage rohkem soola maitse järgi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 274 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 75 mg |
| Naatrium | 985 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 5 g |