Kartul, porrulauk ja seller roosupp

See lihtne kartuli-, porrulauk ja seller's juurviljasupp on suurepäraselt serveeritud sooja jaheda päeva jooksul või jahutatud soojas. Kui sa ei leia juurviljade juurest, lisage aseainena veel kartulit ja paar varrast sellerit. Kogu selerumi taim on õrnalt põletikuvastane, artroosivastane ning ta ravib maksa, seedimist ja veereguleerimist organismis. Porgand puhastab liigset lima organismist ja hingamiselundite paranemist. Me armastame seda suppi röstitud spargeliga rohelistel Chevre ja röstitud kreeka pähklitega või lihtsalt Avocado Arugula ja Goat Feta Salad ..

Mida vajate

• 2 spl oliiviõli
• 1 magus sibul, kooritud ja tükeldatud
• 3 porrulauk, valged ja rohelised osad, tükeldatud
• 1 küüslauguküüs, kooritud ja hakitud peeneks
• 3 keskmist Jukoni kuldkartulit, kooritud ja tükeldatud
• 1 käterätik seller juur, umbes 1 ½ naela, kooritud ja tükeldatud
• 1 lahe lehti
• 2 kvartari köögiviljade varu või vedelvesi
• 1 supilusikatäit peeneks hakitud värsket tüümiani, majapanu või basiilikut
• Mere soola ja värskelt jahvatatud pipar
• Värsked tükeldatud petersell, till ja kirsin lehed kaunistamiseks

Kuidas seda teha

1. Suurtes 4 või 5-kvartilises potis soojendage oliiviõli üle keskmise kuumusega.
2. Lisage sibul, porru ja küüslauk ja pange salat, kuni sibul on poolläbipaistev, umbes 5 minutit.
3. Lisage tükeldatud kartulit, juurvilja juur ja lauri lehed.
4. Segage köögiviljad ja lisage kala.
5. Supp keedetakse, pannakse kast, vähendatakse soojahulka ja keedetakse 20 minutit või kuni köögiviljad on kahvliga.
6. Lisage tüümiani, meresoola ja pipart maitsmiseks.

1. Küpseta veel 5 minutit.
2. Eemaldage leelise leht ja püreesupp vertikaalse segistiga.
3. Kastke supp portsudesse ja värskete ürtidega.

Annab umbes 3 kvarti või 6 portsjonit suppi. The

Variatsioonid: mulle meeldib ka mõne tassi tükeldatud spinati vahetult enne serveerimist lisada. Suppi kuumus on piisav spinati peenestamiseks, nii et see on pehme ja lisab täiendavat toitainet. Saate seda serveerida nagu spinati supp või püree suppkile heleroosa värviga.
Sweeter, kahvatu apelsini supp, lisada kaks keskmise suurusega hakitud porgandit sibulaga ja porrulaga ja asendada maguskartulid Yukoni kulddeks. See variatsioon pakub suurt annust beeta-karoteeni, samuti muid antioksüdante ja vitamiini A, C-vitamiini, mangaani ja kiudaineid. (Kui teete selle variandi ja soovite lisada spinati, ärge püreestage seda, sest see muudab supp mudase pruunika värvi, mis ei ole eriti isuäratav).
Märkused taimede (Solanaceae) köögiviljade perekonna kohta: erinevalt kartulist ei sisalda maguskartul Solanaceae-või nightshade-köögiviljade perekonda ja seega ei aita kaasa allergilise põletikulise reaktsiooni tekkele, mis on nii levinud artriidiga inimestel, kui nad söövad Nightshade köögiviljad. (Muud nightshades hulka paprika, baklazaan, pepinos, tomatid, tomatillos, pimientos, erinevad magusad ja kuumad paprika Capsicumi perekonnas, sealhulgas kayenne ja paprika).
Copyright 2012 by Jen Hoy

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	165
Kogu rasv	5 g
Küllastunud rasv	1 g
Küllastunud rasv	3 g
Kolesterool	0 mg
Naatrium	185 mg
Süsivesikud	28 g
Kiudaine	3 g
Valk	5 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)