"See Zucchini basiilikupp on super maitsev ja tervislik," ütleb Giora Shimoni. "Ja see on üllatavalt lihtne valmistada. Pange lihtsalt sibulad, küüslauk ja suvikõrvits, lisage vett ja vürtse, küpsetage ja püreesuhkruid. See supp, suhkrumaupp, võib olla soe või külm, meeldib süüa reede õhtul õhtusöögiks ja soojaks Hingamispäeva lõunasöök, kuna mu lapsed tahavad oma suppi supp ära panna. "
Giora serveeritavad soovitused: serveeri kreekonitega, supp pähklitega või värske, kooritud leibaga.
Miri Retsept Testing Notes & Tips:
- Shimoni originaalne retsept kutsus üles 5 kuni 6 tassi vett pluss 2 kuni 3 supilusikatäit kahest kana supp pulbrit. Ma eelistan vältida MSG-d ja kunstlikke koostisosi, mis on leitud enamikes pulbrilistes supp segudes, ja asemel valida ettevalmistatud köögiviljade varu. (Imagine Foods No-Chicken Broth on hea valik, kui soovite paremat suppi maitsega rohkem.)
- Suured suvikõrvitsad on sageli veetumad ja vähem maitsvad kui väiksemad. Kui lopsakad suvikõrvitsad jätavad sile supp, maitsesta seda maitsetaimede või lemmikvürtsidega. Mõlemad värsked tillid või karri pulber töötavad hästi.
Redigeerinud Miri Rotkovitz
Mida vajate
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 3 keskmist sibulat (kooritud ja tükeldatud)
- 5 küüslauguküünt (tükeldatud)
- 3 naela / 1400 grammi suvikõrvitset (umbes 7 kuni 8 keskmist suvikõrvitsat, trimmitud ja tükeldatud)
- 1 tassi basiiliku lehti (pakitud, värske)
- 4-5 tassi köögiviljakogust
- Mere- või kosheri sool maitse järgi
- Maitsestatud pipar
- Maitsestatud kuivatatud petersell
- Valikuline: muud lemmikvürtside segud (karripulber, ras el hanout jne)
- Lisavarustus: Värsked maitsetaimed (basiilik, till, murulilled jne)
Kuidas seda teha
1. Kui keskmiselt kõrge kuumusega seade on varustatud, soojendage õli. Lisage tükeldatud sibul ja küüslauk ja küpseta, kuni sibul on pehme ja poolläbipaistev, umbes 5 minutit.
2. Lisage tükeldatud suhkrupeedi ja salat, kuni see on veidi pehmenenud, umbes 3 kuni 5 minutit.
3. Lisage basiilik, 4 tassi ja kuivatatud peterselli. Keeda keema. Vähendage kuumust ja keetke osaliselt kaetud, kuni suhkrud on piisavalt pehmeks püreeks, umbes 25 kuni 30 minutit.
4. Kasutage keetmisega segisti suppi püreesse kuni sujuvaks. Kui supp on teie maitse jaoks liiga paks, õhuke ja soovitud konsistentsiga täiendav kogus. Soovi korral maitske koos mere- või kosheri soola, pipraga ja lemmikvürtside segu. Soovi korral pista kaussi ja värskete ürtidega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 97 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 236 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 6 g |