Lihtsad Kariibi merepiirkonnad

Kariibi mere piirkonnas on lemmiköstar, mis on alcapurrias'e retsept, nii et igaüks saab neid kodus teha. Need maitsvad rõõmud on jahvatatud veiselihaga täidetud praetud putukad , mis on valmistatud riivitud yautía (taro juur) ja roheliste banaanide segust.

Edasimüüjad müüvad kõikjal Kariibi mere saartel paiknevad tänava külghoovid ja grillid, kuigi nad on kõige paremini tuntud Puerto Ricani toiduna. Saate hõlpsasti retsepti muuta, kasutades maapirni, kalkunit või sealiha või kasutades oma sofrito retsept erinevat tüüpi. Luksusliku versiooni jaoks võite täita Kuuba pikadillo , maitsestatud, tomati maitsestatud jahvatatud veiseliha.

Mida vajate

• Masa taigna jaoks:
• 5 keskmist banaani (roheline)
• 1 nael yautía (taro juur)
• 2 tl soola
• Täitmiseks:
• 1/2 naelu jahvatatud veiseliha
• 1 supilusikatäis sofrito
• 1 tl alcaparrado (oliivide, pimientos ja kappari segu)
• Sool maitse järgi
• Must pipar maitsta

Kuidas seda teha

Tehke masa

1. Puhastage rohelisi banaane ja koorige ja peske yautías. Asetage mõlemad külmas soolases vees kaussi.
2. Eemaldage banaanid ja yautías veest ja riivige need keskmisesse kaussi. Selle hõlbustamiseks võite kasutada ka köögikombaini.
3. Lisage soola ja segage hästi. Kõrvale panema.

Tehke täitmine

1. Sügavas pott või praepannis pruulige maapähklit. Eemaldage rasv.
2. Lisage sofrito, alcaparrado segu ja soola ja pipart maitse järgi.

1. Küpseta 5 minutit.
2. Eemaldage kuumusest ja laske mõnel minutis jahtuda.

Fritti Alcapurrias

1. Vahatatud paberil asetatakse 1 kuni 2 supilusikatäit masa segu ja tehakse sügav lõhe keskel. Samuti võite vahustatud paberi asemel kasutada oma kätt.
2. Paigaldage 1 kuni 2 tl täidist süvendisse ja katke see veidi rohkem masa seguga. Kasutage lusika tagakülge masa siledaks kogu täitmise ümber, nii et liha ei näidata. Selles punktis võite külmutada alcapurrias, kui soovid praadida ja süüa hiljem.
3. Fritüüris või sügavustes pannakse küpsetamiseks piisavalt õli, et katta õunaõli. Õli tuleks kuumutada umbes 360 ° F-ni.
4. Lisage õrnad õlid, olge ettevaatlik, et õli pritsima ega praepannata. Prae kuni krõbe ja kuldne, 5-7 minutit.
5. Eemaldage õrnalt paberrätikud ja laske enne söömist jahtuda.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	148
Kogu rasv	5 g
Küllastunud rasv	2 g
Küllastunud rasv	2 g
Kolesterool	34 mg
Naatrium	894 mg
Süsivesikud	15 g
Kiudaine	1 g
Valk	12 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)