Empanadas saab suupisteid, suupisteid või magustoite või suupisteid, sõltuvalt sellest, millist suurust need on. Tõmmake koduselt valmistatud empanada taigna - või ostke valmistageeritud tainas olevad ringid - ja vajutage neid maitsva ja südamliku täidisega, et valmistada empanadasid, mis on lemmik aastaringselt ja erinevates rollides.
Näpunäide: ärge piirake seda veiselihast lihtsalt empanadasid; Vaadake retsepti lõpus teisi kasutusalasid.
Kas sa teadsid?
- Sõna empanada tõlgib peaaegu nagu em-bread-ed (see on leiba sisse lülitatud), mis kirjeldab täpselt seda, kuidas magus või maitsev täidis on ümbritsetud jahedas koorikus.
- Empanada on toidupartii, mida tuntakse kogu Ladina-Ameerikas ja mujal maailmas , kuna selle versioonid eksisteerivad kõigil kontinentidel.
- Mehhiko erinevates piirkondades on oma lemmik empanadasid : põhjas nad spetsialiseeruvad magusatele, kokteilid riigi rannikualadel, kus neid mereandidega joobakse, ja Oaxacas pakuvad nad neid laias valikus mole , mille jaoks riik on kuulus.
- Pachuca, Hidalgo kaevanduspiirkond on tuntud oma paste , lihast ja kartuli empanadast, mis on valmistatud ingliskeelsetest pasteedidest, mille Britid tõid selle piirkonna juurde, kui nad jõudsid 1800. aastate lõpus mineraalide kaevandustööstuse arendamisele ja 1900. aastate alguses.
Mida vajate
- 1 tl peekonni (sealiha või taimeõli)
- 1 suur sibul (kooritud ja jämedalt tükeldatud)
- 5 küüslauguküünt (kooritud ja peeneks hakitud)
- 2 naela / 900 grammi veiseliha (maa peal)
- 1 tass veiseliha puljongit (kodus või jar / kasti)
- 1/4 tassi rohelisi oliive (tükeldatud ja peeneks hakitud)
- 1/2 tassi rosinaid (leotatud soojas vees 1 tund)
- 2 väikest kartulit (tükeldatud 1/2-tolliseks kuubikuteks ja keedetakse kuni pehmeks)
- 2 muna (raskelt küpsetatud, jämedalt tükeldatud)
Kuidas seda teha
Märkus. Oliivid ja rosinad lisavad sellele toidule suurt maitset ja tekstuuri, kuid ärge kartke neid kummaski neist välja jätta, kui teil on vaja, sest täidis on endiselt väga hea ilma ühegi nimetatud koostisosata.
- Kuumutage peekonni, rasva või õli keskmise suurusega pannil. Saute sibul ja küüslauk keskmise kuumusega 1 minut.
- Lisage jahvatatud veiseliha; jätkake süüa ja segage. Kui veiseliha on pruunistatud, lisage puljong, oliivid ja rosinad ning viige keedetakse. Lase küpsetada, katmata, kuni vedelik peaaegu kõik aurustub.
- Eemaldage küpsetatud kartulist ja munadest kuumus ja keerake kokku.
Kasutage oma maitsvat veiseliha Empanada täitmist empanadas ( järgige siin kokkupanemise ja praadimise juhiseid ) või
- Söö seda kahvliga, võib-olla küljelt riisi või kartulipudruga.
- Sellega täitke pottišahti või lambakoertepiip.
- Kasutage Mehhiko tostadade lisandina.
- Nautige seda täidisega enchiladas , tacos, tamales või tortas.
Redigeerinud Robin Grose
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 194 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 78 mg |
| Naatrium | 117 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 19 g |