See lihtne Mehhiko enchiladasi retsept võtab ainult 30 minutit, et valmistada ette täispereüritust. Neid saab valmistada lihtsalt lihtsalt juustuga või neid lisada, lisades natuke liha või kana, et pöörduda teie leibkonna liha sööjate poole.
Hoiatus: kaste võib muuta asju natuke räpaneks, nii et kandke põll!
Üksikasjalike juhiste saamiseks soovitame tutvuda meie fotode juhendamisega, kuidas teha Mehhiko enchiladasid .
Mida vajate
- 1 tassi toiduõlist
- 16 maisi tortilli
- 1 (28-unts) saab enchilada kaste (või 1 retsepti omatehtud
- punane enchilada kaste )
- 2 tassi juustu (nt mozzarella või queso blanco, riivitud või purustatud)
- 1/2 tassi
- Cotija juust
- Valikuline: 1 1/2 tassi hakitud veiseliha, kana või sealiha
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 400 kraadi Fahrenheitini.
- Vala õli keskmise suurusega kastruni ja soojendage, kuni see on kuum, kuid ei kuumene. Tahad soojendada tortilla õlis, mitte praadida neid.
- Kasutades tangid, loputa iga tortilla üks kord korraga kuuma õli, kuni see soojeneb läbi ja paindub. Eemaldage tortilla õli ja laske sellel lühikese aja jooksul paberrätikust välja võtta.
- Kastmiseks pange just piisavalt kastmes 13x9-tollise klaasist küpsetusnõu põhjas. Kallake ülejäänud kaste valatud kausis. Soojendage sooja tortilla kastmes ja asetage see küpsetusnõu põhjasse.
- Asetage natuke vähem kui 1/4 tassi juustu tortilla keskel. Kui lisate liha, kasutage natuke vähem juustu. Koorige pool tortilla üle juustu, seejärel teine pool, nii et tortilla valatakse ümber juustu. Pöörake see üle, nii et see on seinapaneelil ja juustu kaal aitab seda hoida.
- Korda iga sammu iga tortilli jaoks, mis vajaduse korral muudavad nõusse kahte kihti enhilaadi. Vala ülejäänud kastme üle enchiladas. Küpsetada Cotija juust enchiladas.
- Küpseta 20 kuni 30 minutit või seni, kuni enkiladad on kuumad ja juust sulatatakse.
- Serveeri oma enkiladasid spaatliga, neli plaati.
Autentsed vs kaasaegsed Enchiladad
Kõige lihtsamal kujul on autentsed enchiladad lihtsalt teraviljatoosid, mis on kastetud tšillikastmes ja süüakse kahvliga. Neil võib olla või ei pruugi olla täidis ja mõnikord täiendatakse riivitud juustu või küpsetusvärviga.
Kuna enchiladas sai populaarseks kogu Ameerika Ühendriikide kaguosas, arenesid need ahjuküpsetatud tassiks, kuna seda seadet kasutatakse sagedamini Põhja-Ameerikas kui piiri lõunaosast. Enchiladad on nüüd seotud täiskasvanute klassikalise täidisega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1405 |
| Kogu rasv | 100 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 41 g |
| Kolesterool | 175 mg |
| Naatrium | 1,489 mg |
| Süsivesikud | 68 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 60 g |