01 of 09
Mehhiko menüüs
Leah Maroney Mehhiko toit on tormiga võtnud USA. Seal on Tex-Mexi, Mehhiko uus Mehhiko, Arizona stiilis Mehhiko, California-stiilis Mehhiko ja tõeline, tõeline Mehhiko Mehhiko. Kuid olenemata sellest, millist (väikest) variatsiooni soovite, enchiladas on alati menüüs ja hoia nimekirja tipptasemel postitust peaaegu iga Mehhiko toidu väljavalija kohta. Kuid te ei pea ootama, kuni te lähete kantiinale, et saaksite seda maitsvat kooslust. Enchiladas on kerge kodus valmistada ja on maitsev laupäevaõhtune pereõhtusöök või tavaline peamine roog sõprade kogumiseks. Ärge unustage, et need piirkonnapidu lõunast täidetavad margariidid avanevad.
02 09
Koguge koostisosad
fotograafia / E + / Getty Imagges Koguge koostisosad. Need summad moodustavad 14 enchiladas. Kohandage vastavalt vajadusele olenevalt sellest, kui palju inimesi kavatsete teenida.
- 3/4 tassi õli
- 14 maisi tortillasid
- 2 1/2 tassi omavahel enchilada kaste või üks 28-unts saab või jarred poe ostetud kastmega
- 2 1/2 tassi hakitud juustu või muid täitematerjale nagu küpsetatud ja maitsestatud jahvatatud veiseliha või keedetud ja hakitud kana. Selle hõlbustamiseks ostke oma toidupoedoris tükeldatud kana kohupiima või ostke rotisserie kana ja rüübige liha oma täidiseks.
03 alates 09
Valmistada Tortiilast
Leah Maroney Esimene samm on tortillade valmistamine täitmiseks valmis.
- Soojendage õli väga madalal kuumusel soojakindlates pinnapealsetes roogades või pudelites. Sa tahad seda väga sooja, kuid mitte põletamise kuum.
- Hoidke tortilla soojaks hoides ühtlaselt kuumuskindlat roogi või nõusse.
- Kastke iga tortilla soojas õlis 5 kuni 8 sekundit, kuni tortilla soojendatakse ja paindub. Asetage soojenduspann kõrvale, et need jääksid soojemaks, kuni olete valmis neid kasutama.
04 09
Tortilillade söömine Enchilada sauce'is
Leah Maroney Järgmine on kaste, mis on enchiladade peamine aspekt.
- Pane kodu või ostetud enchilada kaste madalas roogis või kausis, et saaksite kastmetes kergesti kastma.
- Võtke 1 tortilla ja pange see hoolikalt kastmesse, kuni see on põhjalikult kaetud.
- Tehke sama koos kõigi tortillidega.
05 09
Lisage täidised
Leah Maroney Sõltumata sellest, kas teete juustu, veiseliha või kana enchiladasid, lisate täidist samal viisil.
- Paigaldage kastmega kaetud tortilla 9-13-tollise küpsetusnõu põhjas. Pange 2 kuni 3 supilusikatäit juustu või vali oma valikut keskelt alla. Kui olete kasutanud kanaliha või veiseliha täidist, peate selle koorima juustuga.
- Koo üks külg üle, siis teine külg. Keerake enchilada üle, õmblemine külje all, nii et tortilla jääb kinni ja asetage see küpsetusnõusse.
- Korrake iga tortillaga, kuni olete tassi täitnud. Sõltuvalt kasutatud täitekogusest ja tortillade suurusest kasutate 10 kuni 14 tortilli.
06 alates 09
Lisage järelejäänud kastmega
Leah Maroney Vala ülejäänud kastmed ühtlaselt üle küpsetusnõu kogu enchiladas.
07 09
Lisage juust
Leah Maroney Piserdage kõik ülejäänud juustud küpsetusnõude enchiladade ülaosas.
08, 09
Küpseta Enchiladas
Leah Maroney Kuumuta ahju 350 kraadini. Küpseta 20 kuni 30 minutit või kuni juust on sulanud ja kihisev.
09 09
Nautige Enchiladas
Leah Maroney Kui saate, lase enchiladas istuda 10 minutit, enne jahtumist jahtuma. Lisage neile salati ja tomati salat purustatud Cotija juustuga (parmesani juustu Mehhiko versioon), guacamole, Mehhiko kollase riisi ja külmutatud oad.