Mis on terved terad? 11 terved terad

Paljud uuringud näitavad, millised on kasu toidust, mis on kõrge kiudainega dieet, ja milline on parem koht selle kiuda saamiseks kui terve terve teravilja saamiseks? Siin on loetelu erinevatest teraviljadest, mida võite toidule lisada.

• 01 of 11

  Teff

  Teffi peetakse iidseks teravaks, mida on põlvkondade jooksul maailma osades söödud ja mis on hiljuti jõudnud Ameerika toidupoed ja koduköögidesse. Nagu kinoa, on teff gluteenivaba, kuid selle väikese suuruse tõttu on see pigem vähem mitmekülgne.

• 02 of 11

  Quinoa

  Quinoa on minu kõigi aegade lemmik täistera mõnel põhjusel. Esiteks, see on palju kiiremini toiduvalmistamiseks kui muud teraviljad. Kvinoa kulub küpsetamiseks umbes 15 minutit ja kiviainahelbed kogunevad mõne minuti pärast. Teiseks, see on kõrge valgusisaldusega 18 grammi tassi kohta, küpsetatud, mis muudab selle ideaalsed taimetoitlased ja veganid .

  See on pasta, mis on sarnane makaronile ja mis sobib hästi maitsestatud kastmete või salatikastete leotamiseks. Kui te pole seda juba teinud, proovige seda populaarse terve tera. Võib-olla ka oma lemmik tervete terade nimekiri üleval!

• 03 of 11

  Farro

  Tundub, et oder, see maitseb nagu oder, see joob nagu oder, aga see ei ole oder: see on farro ! Farro on iidne teravili, mis on juba ammu olnud osa traditsioonilistest Itaalia toitudest.

• 04 of 11

  Kaniwa

  Kuigi tundub, et iga tera on üheaegselt deklareeritud "uue quinoa", võib kinoa lähedane sugulane kaniwa tegelikult olla. Kaniwa on vegetaaži ja veganide jaoks nutikas valik nii peaaegu sama valgu kui kiviooga ja raua suurepärase võimsusega.

• 05 of 11

  Bulgaja nisu

  Enamik inimesi on kuulnud Bulguri nisust, kuna see on traditsioonilise Lähis-Ida tabuuli salati peamine koostisosa, kuid enamik meist on see ilmselt ainus viis, kuidas me kunagi seda proovinud oleme.

  Bulguri nisu on kõrge südame tervislikust kiust, ja koheselt bulgurit, mida nimetatakse ka peeneks terasest bulguriks, jookse vaid viieks minutiks. Kasutage seda riisi asemel riisi salat või riisi pilafi retsepti järgi ja tõenäoliselt ei lähe enam kunagi tagasi tavalisele valgele riisile.

• 06 of 11

  Hirss

  Kui sulle meeldib tervete teraviljade valmistamine, proovige hirssi ! Kuigi see võib olla kõige laialdasemalt kasutatav linnuõli, on hirss terve tera, mida saab kasutada näiteks riisi taimetoitlane, vegan ja gluteenivaba toiduga.
  

• 07 of 11

  Freekeh

  "Iidse teravilja" trendiga liitumise uusim tera on freekeh , mis on üha populaarsemaks saanud, tänu osaliselt selle edendamisele, mille on pakkunud kogu meedia kuninganna, ise Oprah. Lähis-Idas pikka aega söönud, freekeh on koristatud kogu roosade ja noorte terve nisu, seejärel röstitud ja pragunenud.

  See on uskumatult kõrge kiudainetega ja kuna see on kõrge valgusisaldusega, on see suurepärane valik taimetoitlastele ja veganitele. Proovige toitainesisalduse suurendamiseks natuke lisada salati või supp. See võib lihtsalt olla teie uus lemmiktoit täisteralehel.

• 08 of 11

  Oder

  Nisu ja pähklitena võib oder olla õlle koostisosana rohkem kui terve teraline olekus, kuid see ei tähenda, et te ei tohiks seda proovida! Nagu paljud terveid terad, on oder osutunud tõhusaks kolesterooli alandamisel, eriti meestel, ja nii vähe kui viis nädalat.

  Kui soovite kolesterooli vähendamiseks tervete terade söömist, võib oder olla parim proovida. See tõesti jääb teie ribide külge ja täidab ka sind. Röstitud oderit kasutatakse sageli kohviasendajatena, aga mulle meeldib mu oder supi suures koguses seeni.

• 09 of 11

  Iisraeli kuskuss (pärlikaskuss)

  Kui te pole oma teraviljade loendisse ikkagi Iisraeli kuskust lisanud, võib teil olla uus lemmik. Suuremate kujutega, nagu oder, kuid ümaram, iseloomustab Iisraeli kuskussi natuke pehme, maitsev maitse ja näriline tekstuur.

  Iisraeli kuskuss valmistatakse mannajahust, seega ei ole see tehniliselt terve tera. Hoidke silma kogu teravilja Iisraeli kuskuss, mis on valmistatud 100% terve nisujahust, röstitud ja mitte midagi muud.

• 10 11-st

  Nisu marjad

  Kuigi igaüks on ilmselt kuulnud täisteraleivast ja täisnihist valmistatud toodetest, on väga vähesed inimesed kunagi tegelikult söödud nisuid marju - mis on terve kernelisegud. Nad võtavad suhteliselt palju aega, et süüa, kuid need on kiududest suured ja tasuvad jõudu, kui teil on aega mõnda aega kuumuta neid stovetopil.

  Proovige lisada kergeid lemmikuppide või tšillipipi retsepte , et lisada täiendavat kiudaineid ja toitumist, või paaritage see köögiviljasegeseguga nagu riisi puhul.

• 11 of 11

  Tatar või tatar

  Tatar ei ole tehniliselt terve terav, kuid seda kasutatakse sarnaselt teiste teradena ja on sama tervislik. See on tegelikult terve kõrge valgusisaldusega gluteenivaba seeme. Kui teil on kunagi olnud Jaapani soba nuudlid, olete tõenäoliselt tatar, sest need nuudlid on tavaliselt valmistatud tatarjahust.

  Tervislikku kasu, mis on seotud tatarravi lisamisega teie toidule, on hästi dokumenteeritud - on näidatud, et see tugevdab kapillaarseid seinu, leevendab mõnda teist tüüpi diabeedi ja isegi kõrge vererõhu sümptomeid. Veendunud?