Kunagi ei valmistanud nisuparvoid enne ega lihtsalt mõtlesin, mis nisu marja on? Vaadake seda lihtsat määratlust ja juhendit kõike, mida peate nisugarjadest teadma: toiduvalmistamine, külmutamine, toitainfo ja muu teave.
Mis on nisut marjad?
Nisu marjad on terve teraline nisu - terve, terve teravili enne selle töötlemist. Nad on kõrgekvaliteedilised täisterad, mida saab kasutada nii nagu terve tera puhul.
Kuna nisumarjad on täiesti sõna otseses mõttes nisud, ei ole nad gluteenivabad.
Nisu marjad on kõikide nisutoodete algsed allikad enne mis tahes viimistlemist. Näiteks nisujahu valmistatakse jahvatatud, jahvatatud nisu marjadest ja seejärel valmistatakse leiba. Kui teil on koduveski (või Vitamixi suure võimsusega toiduainete töötleja), saate nisu marjadest oma värsket nisujahu kodus valmistada.
Nisukarjade ostud
Kui olete tervete teraviljade valmistamiseks uus või poleks kunagi proovinud nisuid marju, küpseta oma kohalikku toidulauale või kogu toidule ning otsige nisu marjadest lahtiselt toiduainete osas , siis võite proovida nii vähe kui ka nii palju nagu soovite. Teised toidupoed võivad müüa nisut marju looduslike toitude osas ja ma olen neid näinud aeg-ajalt etniliste toiduainete vahekorras teiste teraviljade nagu freekeh ja bulgur kõrval.
Peale pakendamata toiduainete osa on Bob's Red Mill üks populaarne kaubamärk, mis müüb pakitud nisumarju ja kui te ei leia neid kohapeal, võite tellida neist veebis.
Siin on paar erinevat tüüpi:
- Rasksad punased nisumarjad
- Pehmed valge nisu marjad
- Orgaanilised kõvad valge nisu marjad
Nisu marjad ei ole kinoa-ga võrreldes trendikas, nii et võite olla üllatunud, kui odavalt (st odavalt ) võrrelda neid teiste teraviljadega.
Kuidas nisu marju valmistada
Kuna need on natuke karmid, tervelt teravilja nisu marjad kuluvad pikka aega süüa.
Nisu marjade valmistamiseks kaetakse neid rohke veega ja keedetakse kaetud potis umbes ühe tunni jooksul või kuni see pehme.
Koorige nisut marju köögiviljasegaga või kaste või kasutage seda nagu riisi. Kiirema toiduvalmistamise ajaks saab nisu marju eelnevalt leotada üleöö või isegi mõne tunni või kahe tunni jooksul.
Tänu tihedale tekstuurile on nisu- marjad ka sügavkülmas hästi kasvatatavad , kui soovite neid ette valmistada. Nisu marjade külmutamiseks, nagu tavaliselt, laseks jahtuda ja lastakse aeg-ajalt tuhmuda, et aur ja niiskus vabaks jahtuda. Seejärel pange üle õhukindlale sügavkülmiku-ohutule konteinerisse ja külmutage kuni üheks kuuks .
Nisupreemikas
Nisu Berry Toitainfo
CalorieCount'i järgi on üks nisumarjade portsjon 1/4 kuivaine ja sisaldab 160 kalorit , mille rasvade koguarv on alla ühe grammi rasva (0,5 grammi). Lisaks sisaldavad nisu marjad 34,1 grammi süsivesikuid, 174 mg kaaliumisisaldust, 6,4 grammi toiduvärvi ja 6,4 grammi valku. Nisu marjad on ka suurepärane rauakogus kui ka kaalium ja toiduvalk, mis moodustab 9% soovitatavast ööpäevasest koguhulgast.