Lisateave terve terve tera kohta
Mis on Freekeh?
Lühidalt, freekeh on nisu, mitte midagi muud. See on nii. Noh, seal on natuke rohkem, nii et pidage lugemist. Freekeh, mõnikord valesti kirjutatud kui "freekah" või "frikeh") on noore rohelise nisu, mis on röstitud ja pragunenud . See on terve teravilja toit, nagu Bulgur nisu , nisumarjad ja muud terad .
Kuigi freekeh on olnud juba sajandeid, võib selle hiljutise taastumise põhjuseks olla Oprah segment, milles freekeh oli välja toodud 2010. aastal.
Freekeh on osa iidse teravilja toidu ja tervise suundumustest, mis hõlmab ka kinoaa ja teffi ning on taimetoitlaste ja veganide hulgas väga populaarne. Võite mõnikord näha freekehit nimetusega farik või isegi frik.
Miks ma peaksin Freekehit sööma?
- Kiud, kiud, kiud! Freekehi uskumatult kõrge kiudainesisaldus on arvestatud kehakaalu vähenemisega (kuna kiud täidavad teid ja hoiavad end end täis), ja kui te ei jookse juba terve ja tasakaalustatud dieedi juba varem, võite arvatavasti kasutada rohkem kiu oma toidus .
- Täisterad, nagu freekeh, on täis olulisi toitaineid nagu seleen, kaalium ja magneesium.
- Nagu kinoa , teeb freekeh suurepäraseks valguallikaks taimetoitlane ja veganid .
Kust leida Freekeh
Paljud terved toidud paiknevad vabade kreekakeelsete freekehide ja muude pakitud täisteratootena, kuid erinevalt teistest terveid teradest leiab freekeh harva toidukaupade osas. Mõnikord võite leida freekehhi etnilise toidu vahetusel koos teiste Lähis-Ida toiduainetega.
Selle tera jaoks on ka Wegmani ja paljud väiksemad kooperatsioonid ja orgaanilised toidupoed. Freekehhi importijatel on oma veebisaidil salvestuste leidjad. Siin on üks ja loomulikult on see veebis laialdaselt saadaval. See on ka tamari või rosmariarse salvei maitsega eelnevalt maitsestatud. Kui teil on kohalik Lähis-Ida toidukauplus , võivad nad ka imporditud kaubamärki ladustada.
Vaata ka: Foorumite ostmine veebis
Cooking koos Freekehiga
Nagu bulgur nisu , on freekeh terve tera, kuid seda müüakse tavaliselt krakitud, mis suurendab selle kasutatavust, kuna keetmisaeg on vähenenud, kuid ei muuda selle toiteväärtust. Kreekas või mitte, freekeh on tervislik terve tera. Kogu freekeh (lõhestamata) kulub kuumutamiseks umbes 45-50 minutit, samal ajal kui pragunenud sorti kulub pehmendamiseks ja keetmiseks umbes 15-20 minutit .
Freekehi ettevalmistamiseks tahate natuke rohkem kui 2: 1 vedeliku suhet vabakesega, nii et iga freekehi tassi kohta umbes 2 1/2 tassi vett või köögiviljapuljongit. Simmer freekeh, kaetud, 15-20 minutit. Kui vedelik imendub ja terad on pehmed, on nad valmis kasutamiseks. Nagu makarontõlge, eelistavad mõned inimesed freekehit soolases vees natuke õli, kuid see on isiklik eelistus.
Kui olete juba tervete teraviljade valmistamiseks kasutanud, siis on teil palju ideid freekehi, teravilja salatite, pilafite, friikartulide, risotto, tabouli ja suppide kasutamise kohta . Kui sa saad riisi teha, võite selle tõenäoliselt teha freekehiga. Freekeh sushi , keegi?
Freekhi toitumisalane teave
Vähem kui grammi rasva portsjoni kohta on freekeh madala rasvasisaldusega ja peaaegu rasvavaba toit ning loomulikult on see taimetoitlane ja vegan , kuigi kuna see on nisu, ei ole see gluteenivaba.
Fakarje portsjon (üks neljandik tass, toores) sisaldab tervet 8 grammi valku , vähem kui 130 kalorit ja 4 grammi kiudaineid . Taimetoitlased ja veganid peaksid märkima, et freekeh sisaldab ka palju tsinki, kui see on teie mure. Ja daamid, see on ka siis, kui see on teie mure. Ja daamid, see on ka kõrge rauaga .