Kui sulle meeldib tervete teraviljade valmistamine, proovige hirssi! Kuigi see võib olla kõige laialdasemalt kasutatav linnuõli, on hirss terve tera, mida saab kasutada näiteks riisi taimetoitlane, vegan ja gluteenivaba toiduga. Proovige mõni hirss retseptid siin!
Mis on haug?
Kui sa oled ameeriklane, võite linnustiku peamise koostisosana ära tunda hirssi. Kuid enamikus ülejäänud maailmades söövad hõbedat (inimeste poolt!) Regulaarselt mitmesuguses vormis.
Kuigi see on tehniliselt seeme (mis tähendab, et see on loomulikult gluteenivaba ), on hirss tavaliselt klassifitseeritud terveks teravaks ja võite kasutada köögis just sellist nagu terve tera, nagu riis või kinoaas.
Hirss hangub aeglaselt lemmik tervete terade nimekirja ülaosas. Muidugi, see ei ole nii näriline kui oder (mulle meeldib närimine!) Ja see ei ole nii kõrge valgu kui kivioa , kuid kinoa populaarsuse tõusuga on hirss endiselt vähese tähtsusega võimalus umbes ühe neljandiku hinnaga. Sarnaselt kinoaanile ja muudele tervetele teradele saab hirss end hästi süüa külmkapis, riisi asemel koos köögiviljade segatud friikartulitega ja söödavate pilafidega.
Haugi toitumisalased omadused
Hirss on suhteliselt kõrge valgu, nagu teised terved terveid terad, ja see on hea allikas muudest vitamiinidest ja mineraalidest, sealhulgas foolhappest, tsingist ja rauda.
Kuidas küpsetada müüki
Erinevalt muudest tervetelt, mis on rohkem andestamatud, tuleb toiduvalmistamisel aegsasti ajada külv, et sa ei satuks lõksu segaseks ega raskemaks - välja arvatud juhul, kui muidugi soovite, et hirss oleks rohkem putruid, näiteks hommikusöögiks või kreemjas polenta.
Hoidke oma hirss silma peal, kui see käib umbes viieteistkümne minuti pärast. Pehmema ja kooremama hautis keetke vähemalt 20 minutit.