Tundub, et kõik on kuulutatud "uueks quinoaks" ja veel ükski neist "uus quinoas" ei ole veel jõudmas tegelikku quinoa populaarsust. Esiteks oli see hirss , siis oli see kuum ja kuskil seal freekeh .
Kuid kui ükski neist iivelistest teradest ei ole turgut sarnaselt kinoaaniga nihkunud , siis kas siis, kui uus kinoaas on sama sarnase päritolu kui sama perekonnast? Võiksime lihtsalt uue löögi!
Ma räägin kaniwast !
Mis on kaniwa? Kas kaniwa on sama kui kinoa?
Kaniwa (hääldatakse kah-nyee-wah), on terved terad. Nagu kinoaan, on kaniwa tegelikult seeme ja mitte tera, seega on see gluteenivaba. Kuiv kaniwa tundub väga sarnane väikese aubruni pruuniga quinoa-ga. Terad on väikesed ja näevad natuke nagu teff. Keedetud, see sarnaneb hästi, kinoa väike tera.
Kuid kaniwa ei ole sama kui quinoa, kuigi see on väga sarnane. Segadus võib tuleneda mitte ainult nimede sarnasuse tõttu, vaid ka sellepärast, et paljud inimesed nimetavad tegelikult kaniwa "baby quiona". Tegelikult, kui ma ostsin kaniwa kogu toidus, tõmbub see minu kviitungile välja nagu "baby quinoa". Lubage mul olla selge: Kaniwa ja quinoa on seotud, kuid ei ole sama, kuigi kaniwa kutsutakse kutsungina "baby quinoa".
Kuid ärge laske seda loll seda teha! Kaniwa on teie toiduga suurepärane lisand, olenemata sellest, kuidas te tunnete kinoaani!
Nagu kinoa, pärineb kaniwa ka Peruu Andidest ja on olnud põlvkondade jaoks kohalike toitumisharjumuste põhiosa, mida hiljuti avastati Lääne paletidel. Kuigi need on sarnased ja sarnanevad, on kaniwa ja quinoa kaks väga erinevat taimi.
Cooking koos kaniwa: Kuidas süüa kaniwa
Kaniwa võib valmistada nii, nagu ükskõik milline terve tera, mis on vees keedetud, kuni see on pehme.
Küpseta kaniwa suhtega 1: 2 veega. See tähendab, et iga üks tass kaniwa kohta, kasutage kahte veekatti. Segada kaniwa küpsetusplaat 15-20 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see on pehme ja vedelik imendub. Kaniwat võib ka keedetud kõrgete küpsiseid hoida vähemalt kaks tundi.
Minu kogemusena ei tee kaniwa samamoodi nagu quinoa, kuid see ei kalla ka hirssi ega teffi. Kui soovite rohkem putru-tüüpi hommikust kaniwat, küpseta terad piima või sojapiimaga 25 minutit ja lisage veidi suhkrut või magusainet koos värskete puuviljade või pähklite ja rosinatega.
Üks tass kuiva kaniwa annab umbes 2 tassi keedetud.
Mõned inimesed soovitavad süüa kaniwat kuiva pudelit mõni minut või kaks, enne kui see seda kuumutati, aga ma ei leia, et see täiendav samm lisab lõplikule tassile midagi.
Mõeldes, mida teha kaniwaga? Proovige seda lihtsalt nagu te kasutaksite mõnda muud täisterat: lisage käputäis keedukuppile, hoidke käsi, et lisada roheline salat valku ja kiudaineid, lisada köögivilju ja riietuda tervisliku kaniwa pilafi valmistamiseks või tõsta see ära oma lemmikköögiviljakari või pehme pudru, see tähendab, nagu teeksite ka aurutatud valge riisiga.
Kaniwa Retseptid
Kaniwa't saab kasutada peaaegu igas retseptis, mis nõuab kinoaani.
Proovi seda salatite, suppide või pilafidega. Lisage käputäis burritole, enchiladale, tšillile või hautatud. Siin on veel mõned kaniwa retseptid, kui vajate inspiratsiooni:
- Lihtsad Kaniwa ja Bean Salad
- Kaniwa kookospähkli talisalat
Kaniwa toitumisalane teave
CalorieCount'i järgi on 1/4 tassi kuiva kaniwat (umbes 1/2 tassi keedetud) sisaldab 160 kalorit ja umbes 1 grammi rasva. Taimtoiduna on see looduslikult kolesteroolivaba ja küllastunud rasvata. Kaniwa on madala kalorsusega, peaaegu rasvavaba, kõrge kiudainete ja valkudega ning suurepärane raua allikas, eriti taimetoitlaste ja veganide jaoks.
Siin on täis toitainete jaotust 1/4 tassi kuiva kaniwa kohta:
Kalorid: 160
Rasv: 1 gramm
Naatrium : 110 mg
Süsivesikud : 30 g
Dieetkiud: 3 g
Suhkrud: 0g
Valk: 7 g
A-vitamiin 0%, C-vitamiin 0%, Kaltsium 4% · Raud 60%
Alternatiivsed sõnad : Kaniwa nimetatakse mõnikord kanawa, cañihua, qañiwa, baby quinoa ja on kõige paremini kirjutatud kañiwa (koos tilde üle n)