Vürtsikas kimchi natto (kääritatud sojaoad) on kiire ja lihtne Jaapani fusion side tassi või söögiisu, mida saab lisada oma nädalane õhtusööki või nautida riisi suupisteid.
Kimchi on Korea vürtsikas kooritud nappa kapsas ning see on saadaval müügiks paljudes Aasia toidupoodides ja ka mõnedes Ameerika supermarketites. Seda saab teha ka kodus.
Kuigi kimchi on ainulaadne korea tass, on seda ka Jaapanis nautida mitmes termotuumasünteesis või kaasaegses roogis, näiteks ramen, praetud riis, okonomiyaki (maitsestatud pannkoogid) või munad. Kimchi populaarsuse tõusuga ei ole ebatavaline näha kimchi ja roogasid, mis sisaldavad kimchi Jaapani baaride või tapas stiilis restoranide menüüdes.
Mida vajate
- 1/2 tassi kimchi (vürtsikas kreeka nappa kapsa marinaadid)
- 2 40-grammist natto pakki (kääritatud
- sojaoad , maitsestatud kastmega pakendis)
- Valikuline: soja
- kaste (või maitsestatud "dashi" sojakaste)
- 4 rohelist perilla lehte (shiso)
Kuidas seda teha
- Kotke kimchi marineeritud väikeste hammustada suurte tükkideks.
- Väikeses kausis ühendage pakitud natto koos maitsestamispakettidega või "tare", millele see on kaasas. Kui pakendatud natto koostis ei sisalda kasti, siis piserdage sojakaste või maitsestatud "dashi" sojakaste üle natto.
- Segatakse hakitud kimchi harilikke natto. Sega põhjalikult.
- Pese ja puhastage shiso (rohelised perilla lehed). Pange lehed kokku ja rulli kokku, seejärel lõigake õhukesed ribad (chiffonade).
- Lisage 3/4 shiso chiffonadi natto ja kimchi segust. Segage ettevaatlikult
- Serveeri kimchi natto segu väikestesse kaussidesse, seejärel kaunistage ülejäänud shiso tükkidega.
Lisainformatsioon:
Kimchi igapäevase Jaapani söögikorda on lihtne ühendada kimchi koos natto (fermenteeritud sojaubade) seguga. Nattole meeldib sageli lihtsalt riis, kuid lisage hakitud kimchi natto juurde, võtke natto täiesti uuele tasemele, maitses ja vürtsides lõhkudes.
Selle kimchi ja natto tassi retsept on äärmiselt lihtne. Lihtsalt lisage need kaks koostisosa kokku ja hõõgege sojakastme või natto kastiga "tare". Värskuse näpunäidiseks lisage segule tükeldatud roheline shiso perilla leht. Nautige aurutatud riisi või aroomitud riisi peale.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 272 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 181 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 9 g |