Rose puusad, mis mõnikord on kirjutatud ühe sõna juurviljadena , on golfiväljaku suurusega punased viljad, mis on erineva roosipuu puu, mis on Alaska native. Rosehips on osa samast puuviljapärandist nagu õunad ja annavad sooja, lille- ja puuvilja maitse. Rose-hip-siirup on eriti mitmekülgne viis köögiviljakasvatuses kasutamiseks. Magusat siirupit saab traditsioonilise vahtrasiirupi asemel pannkoogid, potid või kaerahelbed. Siirupit võib kasutada ka segakokteilide magusaks, lilledeks. Ja loomulikult ei ole midagi parem kui jäätise, leivapudi või muude magustoitude - isegi tavalise jogurtitäht - tilpsilla siirupit!
Kuid tõusis puusad mitte ainult kulinaarsetele rakendustele. Tegelikult on roos puusad olnud tuntud oma tervise kasulikkuse pärast, kui pakendavad tugevat antioksüdantset punchit. Kuigi tõusis puusad on üldiselt tuntud oma kõrge C-vitamiini sisalduse pärast (tegelikult sisaldavad nad 20-kordset kogust C-vitamiini oranžiks!), On neil ka D-vitamiin ja A-vitamiin, kaks väga olulist vitamiini, mida tavaliselt ei leidu toit. Lisaks sellele, et kasutatakse külma viiruste ja gripi vältimiseks, on artriidi valu raviks ja raua imendumise soodustamiseks roosi puusad ja roosade siirupi kasutamine. Kuid puuviljakasvatuse kasulikkuse korral tuleb alati meeles pidada, et traditsiooniliste roosade-hip-siirup retseptid on väga suhkruga ja neid tuleks kasutada säästlikult.
Mida vajate
- 4 tassi (1 l) tõusis puusad
- 2 tassi (0,47 liitrit) vett
- 1 tass (240 ml) suhkrut
Kuidas seda teha
- Pese rohutist hoolikalt.
- Eemaldage varred ja lillejäägid enne keetmist kaste puu-ja vett 20 minutit kaetud kaste.
- Kui keedetud, pingutage roos puusad läbi želeti kotti ja tagastage kastrule selge mahl. *
- Lisage suhkur pingelisele veele, segage hästi ja keedetakse viis minutit, kuni suhkur on lahustunud ja kaste on paksenenud.
- Hoidke siirupit õhukindlas anumas, kuni see on kasutusvalmis.
* Cooki märkus: Mõned traditsioonilised retseptid nõuavad kaks korda keedetud rohumaade vett, et eemaldada kõik väikesed, ärritavad juuksed, mis leitud rohumaade sees.
Retsept Allikas: Cooking Alaska (Alaska Northwest Books). Trükitud loaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 387 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 6 mg |
| Süsivesikud | 100 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |