Lihtne viis külmutada marjad
Kas sul on liigseid mustikaid, murakaid, vaarikaid või maasikad, on nende külmutamine lihtne. Kõik, mida vajate lisaks värskete marjade üle, on küpsetusplaat või muu hõlpsasti liikuv, tasane pind ja sügavkülmik.
Lihtsad sammud marjade külmutamiseks
- Veenduge, et marjad oleksid kindlasti nii, et kõik varred, viljad marjad või kahjustatud marjad oleksid segatud.
- Loputage marjad jahedas vees ja loputage neid põhjalikult paberrätikute või puhta köögirätikuga. Kere maasikad , kui need on teie käsutuses olevad marjad.
- Paigaldage marjad ühe kihina ümbervalmistatud küpsetusplaadile.
- Pange need külmikusse kuni külmutatud tahkeni. Üleöö jääb tavaliselt trikkiks.
- Viige marjad taaskasutatavatele plastkottidesse, suletakse nii palju õhku kui võimalik, enne kui see on tihendatud.
- Hoidke sügavkülmikus külmutatud marju, kuni olete nende kasutamiseks valmis, kuni 6 kuud (või aastas, kui teil on eraldi sügavkülmik).
Kuidas kasutada külmutatud marju
Parim osa, lisaks nende külmutamise lihtsusele, on see, kui mitmekesised külmutatud marjad on.
Kõigepealt on külmutatud marjad ideaalsed suupistete ja raputamise tegemiseks . Nende külmutatud tekstuur lisab segunenud jookide paksust, ilma et neid jääks jäävärituseks või kui soovite, et banaani või jogurti lisada, kui te ei ole meeleheitel. Siledaks, kuid paksemaks, lõplikuks tekstuuriks keerake kõik koostisosad, mis ei ole marjad; siis, kui segisti töötab, lisage aeglaselt külmutatud marjad, lasege segisti keerata, kuni marjad on täiesti lagunenud ja integreerunud sujuvaks või loksutaksid.
Teiseks, külmutatud marjad töötavad kaunilt küpsetatud kaupades. Kutsun teid välja selgitama, milline on värske ja külmutatud vahe vahepeal katseköökide eksperimentides, leidsime, et külmutatud marjadega tehtud küpsetatud tooted olid üldse isegi paremaks. Kuidas saab see olla? Noh, külmutades kuivatatakse marjad kindlasti üsna vähe, ja selle ülemäärase niiskuse kaotus on kasu küpsetatud kaupadest, kus liiga palju mahla saab kahjustada taigna ja libiseva tekstuuri.
Lõpuks, marjade külmutamine on ka suurepärane võimalus joogi- ja želee tegemise (või chutney tegemise ) edasilükkamiseks! Külmutage marjad, kui nad on täiesti küpsed ja värsked, ja siis tee ime, kui teil on aeg ja kalle. Ja olgem ausad, kui ilu on natuke jahtunud ja aurutamise mõte on, on ahju mullivannid veidi ahvatlevamad.