Igal aastal kogu maailma juudid kogunevad, et tähistada Passover Sederit, rääkides Egiptuse Exodus lugu ja nautida pidulikku toitu pere ja sõpradega. Huvitav on see, et kuigi Seder toimub tavaliselt kodus (mitte sünagoogi kogukondlikus keskkonnas), on see arvukate statistiliste andmete kohaselt tänapäeval kõige laialdasemalt täheldatud juudi rituaal, isegi juutide hulgas, kes on muidu tähelepanuta jäänud.
Millal toimub Passover Seder?
Iisraelis toimub Seder Paasapühade esimesel õhtul, Diasporas (kõikjal mujal) tähistatakse seda puhkust kahel esimesel õhtul. Pesach, kuna see puhkus on heebrea keeles teada, toimub kevadel, tavaliselt mõnel korral aprillis.
Kuidas toimub Passover Seder?
Sederi tabelis on loetud valjult spetsiaalset raamatut Passover Haggadah. Haghada sisaldab lugu Iisraeli väljapääsust Egiptusest, samuti Sederi rituaalidest ja traditsioonidest.
Laua peal:
Sederplaadil on väikesed portsjonid mitmest rituaalsest toidust, mida kirjeldatakse allpool ja millele viidatakse (ja mõnikord maitsestatakse) Sederi eri kohtades.
3 Matzot - mõnel teisel plaadil või 3-sektsiooniga ümbritsetud või spetsiaalse lapiga ümbrik on 3 mattsot, mis esindavad juudi rahvaid moodustavaid kolme kasti Coheni, Levi ja Yisraeli. Paljud inimesed kasutavad shmurah matzo - sõna otseses mõttes valvatavat matzo - mida jälgitakse saagikoristuse ajal küpsetamise ajal, tagamaks, et tera kunagi ei puutu kokku veega ega kääritamistega, mis muudaks selle chametziks.
Need matšid on käsitsi valmistatud ja neil on iseloomulik ümmargune kuju, tugevam tekstuur ja maalähedane välimus kui masinakujulisel ruudukujulisel mattsil.
Kos Eliyahu ja Kos Miryam (Elijahi karikavõistlus ja Miryami karikas) - Eliyahu on prohvet, kes usutakse, et see on Moshiia (Messia) esivanem. Tassile on pakitud tass veini, ja see on Sederi traditsioon, et avada uks, et kutsuda teda menetlusse astuma.
Prohveti Miryami, Moshe (Mooses) õe, tassi vett seadmine on uuemat traditsiooni ja tunnistab naiste tähtsust Passoveri narratiivis. Miriami vääriasel ajal oli iisraellaste jaoks värske vee allikas nende väljasõidul pärast Egiptusest väljuvat, seega vee oma Sederi karikas.
Rituaalne toit ja jook:
Karpas - toores köögiviljad või herb, sageli petersell, on lisatud Sederi plaadile ja süüakse kastetud soolases vees. Toores roheline kujutab endast keelt, soolast vett, iisraellaste orjade pisaraid.
Charoset - see puuviljade, pähklite ja veini segu on mõeldud Egiptuse orjade poolt kasutatava mördi esindamiseks .
Maror - või mõru maitsetaimi söövad, et meenutada Egiptuse iisraellaste orjade üle kibedat elu.
Korech - see on matid ja marorist valmistatud "võileib", mis pärineb tuntud salvei Hillel'ist. Nimi "korech" on ka asjaolu, et matzo oli algselt piisavalt pehme, et painutada .
Munad - röstitud muna on lisatud Sederi plaadile ja see kujutab endast iidse Jeruusalemma templisse viidud festivali pakkumist. Paljudel on ka traditsioon, et teenida kõvaks keedetud mune soolases vees piduliku söögi alguses, sest munad on elutsükli sümboliks.
Pidulik toit:
Pärast Hagdadade lugemist söötakse pühade õhtupoolikul Õhtu. Järgmine on traditsiooniline Ashkenazic Sederi menüü, mis sisaldab linke retseptidele.
- Haroset
- Gefilte Fish
- Matzo Balli supp
- Sweet Brisket
- Röstitud kartulid
- Miriami punane kapsas
- Värviline lillkapsas
- Röstitud spargel
- Kuivatatud puuviljakompott
Uuendatud Miri Rotkovitzi poolt