Charoset Retseptid üle kogu maailma

Charoset - puuvilja- ja pähklisegu, mis sümboliseerib iisraellaste orjadest Egiptuses kasutatavat mörti, on paasapühade ikoon ja see võib olla Sederil kõige maitsvam sümboolne toit. See on ka hämmastav pilt juudi diasporaast, sest maailma juutide kogukonnad on oma ainulaadsed, võtavad hõbesegu, mis on tingitud neile kättesaadavatest koostisosadest. Kvaliteetse perekonna kõrval on rahvusvaheline sünnipäevade retseptsioon suurepäraseks võimaluseks, et austada oma kaaslaste juutide traditsioone kogu maailmast.

• 01, 04

  Apple ja Walnut Charoset retsept

  Paljudele ashkenazi juutidele näib see Apple ja Walnut Charoset ilmselt väga tuttav - võib-olla on Ida-Euroopast kõige haruldasemate õunte, kreeka pähklite, kaneeli ja veini kombinatsioon. Õunad ilmselt tuli sellel südamelinnas tänu nende kättesaadavusele jahedamates oludes. Kuid neil on ka juudi müstitsismis sümboolne tähendus, samas kui talmudlased uskusid, et neil on erilised paranemisomadused, seega on nende kasutamine sümboolses sajandeid lisandunud.

• 02 04

  Iisraeli Charosti segatud pähklitega

  Mõelge sellele Iisraeli harostile segatud pähklitega kui Ashkenazi ja Sephardi stiilis sünnipäeva hübriidiks. Retsept sisaldab õunu, mitut tüüpi pähkleid, rosinaid ja banaane. Apelsinimahla pritsimine, lisaks veinile, muudab maitsed kergemaks. Retsept on kitniyot-free ja mitte-gebrokts , nii et see on hea valik neile, kes hoiavad neid rangus, kuid siiski tahavad proovida midagi Sederist uut.

• 03 alates 04

  Traditsiooniline Itaalia Charoset Retseptid

  Neile, kes vajavad alkoholivaba retsepte, pakub dinnerinvenice.com blogger Alessandra Rovati kolme Itaalia Charoset'i võimalust. Padua keedetud versioon kasutab apelsini, kastanite, aprikooside, õunte, kuupäevade, kreeka pähklite, banaanide ja vürtsidega. Livorno retsepti hulka kuuluvad pirn, viigimarjad, männipähklid ja pistaatsiapähklid, ja Acqui Piemonte kolmandik sisaldab maatsooni, kuupäevi ja mandleid.

• 04 04

  Ronnie Feini kuivatatud puuviljaharosett

  Populaarsete kosheri kokaraamatukogude autor Modern Košerköök ja Hip Kosheri autor Ronnie Fein jagasid seda ingveri ja koriandriga kuivatatud puuvilja harosti retsepti. Neile, kes ei söö kitniyot'i , soovitab ta koriandri asemel kasutada muskaatpähklit ja kaneeli ning sealismiteseemnete asemel viimistlema mandlitega mandleid. Ta jagas ka oma Haroseti retsepti koos pistaatsiapähklitega ja pipraga, mida ta kohandas Pärsia retseptiga ja jätkas tükkimist aastate jooksul, kuni see just talle meeldis. Retseptil on intrigeeriv kombinatsioon kuivatatud puuviljadest, pistaatsiapähklitest, mandlitest, värsketest õuntest ja soojadest vürtsidest, sealhulgas kaneelist, ingverist ja kaneenist.