Charoset - Passover Sederis süüakse olulisemaid sümboolseid toiduaineid, mis on mõeldud meie hoones kasutatavate iisraellaste orjade meeldetuletamiseks mõeldud puuviljade, pähklite ja veini segamiseks. See sümbol on nagu Ashkenazi ja Sephardi stiilis retseptide ristmik. See segab õunte ja kreeka pähkleid, mida sageli leidub Ida-Euroopa hautis, mille banaanid, rosinad, mandlid ja pistaatsiapähklid - koostisained, mis ilmuvad erinevates Sephardi või Mizrachi versioonides. Kohanda tekstuuri vastavalt oma maitsele.
Mida vajate
- 4 kuni 5 keskmist õunat (roheline Granny Smith, kooritud ja teraline)
- 2 banaani
- 1/2 tassi rosinaid
- 1/4 tass mandleid
- 1/4 tassi pistaatsiapähkleid
- 1/4 tassi pekanipähklit
- 2-4 spl punast veini
- 2 supilusikatäit apelsinimahla
- 1/2 tl kaneeli
- Valikuline: 1/2 teelusikatäis suhkrut
Kuidas seda teha
- S-teraga varustatud köögikombainil asetseva töökoosiga ühendage õunad, banaanid, rosinad ja pähklid. Pulseerige mitu korda, vajadusel kaabitsa külgedele kraapides, kuni jõuab harilikult koorivast pasterist või kuni soovitud konsistentsini.
- Viige puuvilja-marja segu kaussi. Lisage 2 supilusikatäit veini, apelsinimahla ja kaneeli ning segage neid hästi kokku. Maitske segu ja lisage suhkur, kui soovid, et magusat õli. Lisage rohkem veini, supilusikatäit korraga, kui soovite niisutada segu ja intensiivistada veini maitset.
- Katke ja jahutage, kuni see on valmis serveerima.
- Jäätmehoidja hoiab, külmkapis kaetud, 5-7 päeva.
Köök Märkused:
Kui eelistate rohkem tekstureeritud õlasuhkrut, võite toiduainete töötleja vahele jätta ja retsepti käsitsi teha. Kõigi koostisosade peeneks hakkimiseks lõigake suur, terav nuga või mezzaluna.
Paljud charoset retseptid täpsustavad magusat veini, nagu näiteks Manischewitz. Kuid tänu banaanide ja rosinate looduslikule magususele töötab see kenasti kuiva punasega.
Kas pole kindel, mida teha pärast seda, kui jänese sünnipäev on olnud? See on üllatavalt mitmekülgne maitseaine. Proovi seda jälje kalkunit või liha, doloped kala või spooned üle quinoa hommikusöögiks. Kui paned paarist kõrvale, on ka suurepärane röstitud juust matzo või segatud jogurtiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 322 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 7 mg |
| Süsivesikud | 49 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 6 g |