01, 05
Oma krabist keetmine
Crab boiling näitab nii toiduvalmistamise meetodit kui ka kogumist, kus krabisid on küpsetatud ja mida naudib suur grupp. Keedetud krabid on lihtne protsess - sa lihtsalt hõõgenevad vett, keedetakse krabisid ja lase neil enne mahakõhus liha ära kaevamist jahutada. Sõltuvalt sellest, kus te elate, on maitseained ja krabi tüüp erinevad.
Crab boils on populaarne Lõuna-Ameerika Ühendriikides, eriti Louisiana, kus veele lisatakse palju vürtsi. Marylandis on lõhna- ja maitselisandite valik Old Bay'i maitsestamiseks ja krabid võivad aurutada keeva veega, selle asemel et küpseta otse. Ükskõik, millise krabi sordi ja maitsestamise valite, on kõik vajaminevad mõned krabide buhedad ja suur grupp sõpru, kes on valmis krakkima!
02 of 05
Koguge oma krabisid ja suurt potti
Ken Rygh Creative Art & Design / Getty Images Võite osta elusate krabide buhleid paljudes idarannikuturgides ja läänerannikul, võite mõnikord leida elusaid Dungenessi krabisid , Vaikse ookeani punaseid krabisid ja kivirabi. Atlandi lähedal on kergeid siniseid krabi.
Joonistatakse vähemalt pool tosinat sinist krabi inimese kohta, kaheksa punast krabit või kaltsukrabi, kümme kivirabi (enamus lihast on sõrmedes) või kaks kuni kolm Dungenessi krabisid. Need on üldised juhised, nii et kohandage oma sööjate eelistust, kui ka seda, kui palju suupisteid kavatsete teenida. Hoidke krabisid külmkapis, kuni olete küpsetamiseks valmis, ja jätke kott veidi lahti, et õhk ringlust saaks.
Sul on vaja väga suurt potti - ideaalis 12-16 kvartiini - küpsetada suurema rahvahulga krabisid. Kui teil on ainult kaheksa kvarti paanikat, peate võib-olla küpsetama krabisid korraga.
03 of 05
Hõõgutage keeva veega
Ben Miller / Getty Images Ehkki krabide jõulised magusus maitses sööki, on keelpiiride oluline osa vürtsisegu segu. Kuigi te võiksite lisada midagi, mida soovite, on kõige populaarsemad kaks maitsestussegu: vana kaba keetmine või Zataraini krabi keetmine. Old Bay on klassikaline Maryland või Virginia krabi, samas kui Zatarain on Cajun maitsestamine . Kui teile meeldib vürtsikas, võite lisada segule kuuma kastme. Ja kui oled ookeanil, siis pole miski vale, kui kepi krabisid merevees, kui see on puhas.
Kui vesi keeb ära, lase oma krabid korraga, veendumaks, et potti ei ületataks. Kui vajad, keetke partiidesse.
04 05
Keeda kuni nad ujuvad
Pildi allikas / Getty Images Kui vett krabid paned, langeb vesi alla keemiseni, nii et katke see ja lase see tagasi täielikult keeda. Kui see toimub, küpseta 10 kuni 15 minutit. Kui näete pinnale ujuvat krabet, anna see veel 2 kuni 3 minutit enne soojuse välja lülitamist.
05 05
Las nad The Cool Down
Fotosearch / Getty Images Kui krabid on valmis, ekstraheerige need ettevaatlikult pikkade tangidega ja asetage need kõrvale, et jahtuda küpsetusplaatidele või suurele pardal. Teie ja teie külalised võivad mõne minuti pärast hakata lõksuma ja liha välja võtma või ootama, kuni nad täielikult jahtuda. Veenduge, et teil on palju mallette, kreekerite ja kirkade.
Küpsetatud krabid jäävad heas seisukorras kuni külmiku nädalani. Ka siis, kui krabid on sellisel viisil keedetud, saab kogu krabisid külmutada.