Kuidas teha makrout - Kuupäev täidisega semolina küpsised honey

01 of 10

See on Makrout

Makrout on kogu Põhja-Aafrikas populaarsed kooki sarnased mannoküpsised . Marokos pakutakse neid enamasti erilistel puhkudel ja Ramadani ajal. Kuigi kõige levinum on täiskasvanud makrotus, võib küpsiseid teha ka seesamise, mandli ja muude täidistega.

Järgmistes fotodes on näidatud, kuidas täidetud makrotaset on kujundatud ja küpsetatud praadimisel; kohe pärast seda, küpsised pannakse kuuma mee, mis lõhnatud oranži lilleveega . Saadud küpsis on kergelt krõbedaks väljastpoolt, küpsetuspakkumine sees ja meeldejääv magus ja maitsekas. Sama meetodit kasutatakse ka muud tüüpi pastatoodetud makrotasandi jaoks .

02 of 10

Niisutage lõhnaõli õli või õli abil

Siin segatakse kaks tassi manna kohta 1/4 tassi valge jahu ja natuke soola. Segu niisutatakse 2/3 tassi sulatatud võid (või õli) ja seejärel visatakse välja ja masseeritakse käsitsi, et tagada, et kõik manna terad on kaetud.

See liivastruktuuriga segu on ideaalis kaetud plastiga ja jäetakse puhtaks tund aega või kauemaks enne tegeliku taina valmistamist. Kui aeg on lühike, saate kohe järgmise sammu juurde minna.

03 of 10

Tee taigna

Jagage järkjärguliselt 2/3 tassi (vajadusel veidi rohkem) apelsinivärvilist vett. Jällegi tehakse seda käsitsi ja vedelikke tuleb lisada kerge vaevaga (ilma mulluta), niikaua, kuni moodustub niiske taigna pall.

Katke tainas plastikuga ja jätke see puhtaks, kuni hakkate kleepima täidisena tund aega või kauemaks.

04 10-st

Tehke kuupäeva kleepimine

Steam 10 oz. (300g) kuupäevast üle keetmise vee 20-30 minutit. Andke kuupäevad köögikombainile üle (või eelistatavalt kahvliharjaga kaussi) ja segage ühe supilusikatäit iga sulatatud või ja oranži lilleveega ja 1/2 teelusikatäit kaneeli (või rohkem maitse järgi).

Pasta on kleepuv ja kuum, nii jätke see 30 minutiks jahutamiseks ja tugevamaks. Seejärel jagage kuupäeva pasta nelja portsjoni, õli oma käed (või märke neid veega) ja rulli pulgad paksusega oma sõrme. Paigaldage pasta pulgad kõrvale, kuni teie peene tainas on puhanud.

05 of 10

Lisage Date Paste Tainasse

Jagage oma tainas neli portsjonit. Võtke üks ja pange õrnalt see logi sama pikkusega kui üks teie kuupäeva kleepikast.

Tehke taigna pikkus sügavale taandesse ja sisestage kuupäeva kleepimine. Sulgege aeglaselt taigna ettevaatlikult, pitsutage see tihendamiseks. Taigna logi mitu korda keerake, et seda tasandada.

06 10-st

Küpsised küpsised ja küpsised

Taigna logi lamestamiseks ja kaunistamiseks müüakse spetsiaalseid vorme, kuid pehme kujunduse saamiseks võite kasutada nuga.

Esmalt lamendage palk veidi, seejärel koorige taigna ülemine joon või võrgupõhine muster või muu geomeetriline disain. Terava noaga lõigake palgid diagonaalile 1 "viiludeks.

Jätke viilutatud küpsised salve või küpsetusplaatidesse enne küpsetamist 30 minutiks puhkeks (katmata).

07 of 10

Oma toiduvalmistamise piirkonna seadistamine

Makroutri toiduvalmistamiseks vajate praadimiseks sügavat pannilauda või laia pottti ; väiksem pot meele jaoks; ja padi pannakse kaussi peale.

Kuumutage ühe-tolline õli üle keskmise kuumuse kuni kuumeni. Samal ajal soojendage kaks tassi mee kuni kuum, kuid mitte keevas. Lisage apelsini lillevesi supilusikatäis ja eemaldage kuumusest.

Kui õli on piisavalt kuum (ettevalmistatud õlisse tilkunud testtoote tükk hakkab kiiresti keetma) , olete valmis praadima hakata.

08 10-st

Praetud Makrout

Küpseta makroutrit partiidena. Mõni küpsis viiakse õrnalt kuuma õli ja praadige kuni kerge kuni keskmise kuldpruuni värvini. See võtab väga vähe, vaid paar minutit, nii et küpsiseid hoolikalt jälgida.

09 of 10

Küpsetatud makrouti leotamiseks Honey'is

Kuivendatud lusikaga või praadimislaadiga pannakse keedetud makrotään otse õlikast kuuma meele juurde. Vajutage küpsiseid ettevaatlikult, et need neelata või mitu korda ümber lülitada. Jätke küpsised leotada mõne minuti jooksul, kui hakkate järgmise makrojäägipartii küpsetamist alustama , seejärel viige need kotti ja seejärel lahtrisse jahtuda.

10-st 10-st

Jahuta küpsised täielikult

Kui soovite, küpsiste topsid võivad olla kaunistatud, kui need on endiselt soojaks. Siin ma lisanud seesami seemneid mõnele mandlikujulisele täidisele makrout, et eristada neid samaaegselt valmistatud tähtpäevadega.

Jäta küpsised täielikult enne jahtumist täielikult lahti (lubage mitu tundi). Nad jätkavad järgmistel päevadel pehmendamist; kui soovite säilitada kergelt krõbe välisilme, salvestage küpsised külmikusse ja eemaldage ainult nii palju, kui soovite serveerida.