Tunnistades ei ole küülik USAs peamine liha. Nende jaoks, kes on selle liha jaoks uued või soovivad seda retsepti sissejuhatusena proovida, olete arvatavasti mõtlevad, mis küülikule meeldib.
Küülik on palju nagu kana. Kuid see kannab veidi gamey maitset. Mõned inimesed ütlevad, et sellel on ka veidi magusa maitsega maitse.
Samuti väärib märkimist, et tehistingimustes kasvatatud küülikutega saab maitsta erinevaid looduslikke küüne, millel on tumedam liha ja mis kannavad rohkem kallist maitset. Selle maitse vähendamiseks on olemas meetodid, nii et vaata veebis ja võite olla üllatunud, mida mõned osutavad.
Mõlemal juhul anna see retsept kouneli mulle aspri saltsa (kreeka keeles: κουνέλι με άσπρη σάλτσα, hääldatud kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sah) proovige ja sisestage oma köögile mõned uued maitsed. Mõelge küüliku küpsetamisele, et köök oleks tasapind. See on lõbus kogemus ja üks, mida sa ei unusta.
See tass vajab enne toiduvalmistamist kolm tundi marinaadistamist. Selle roa maitse on tähelepanuväärne ja kuna enamik meist ei küpseta küülikut igapäevaselt, on see suurepärane retsept, mis näitab parimat maitset: küülik, valge vein, küüslauk ja värsked ürdid.
Mida vajate
- 3 1/2 naela küülik (nülitud ja roogitud, lõigatud portsjoni suurusjooneni)
- 2 tolli punase veini äädikat
- 1 tassi
- oliiviõli
- 12-15 küüslauguküünt (pikisuunas lõika lõigatud)
- 2 tl soola
- 1/2 teelusikatäie pipraga
- 1 lahe lehti
- 2-3 rosmariini allikad (värskelt pestud)
- 2 sidruni (mahl)
- 1/3 klaasi valget veini
- 2 tassi vett
Kuidas seda teha
- Asetage küülikutükid pannrisse ja marinateerige piisavalt äädikas, et pool suunas katta.
- 1 tund 30 minutit loputage ühel küljel, seejärel keerake ja leotage teisel küljel 1 tund 30 minutit.
- Ära heideta.
- Suures pakiruumis pannakse marineeritud küülik kuumas õlis, kuni see on hästi pruunistatud. Lisage küüslauk ja valage kergelt pruunistunud valge veini.
- Kõigilt pruunist pannilt (ka õli) pannakse kergesti paigaldatavale kaanile hautatud pot ja soojendatakse keemiseni. Segage soola, pipart, rosmariini ja lahe lehti.
- Aeg-ajalt segage vett, püüdes mitte keetmist murda.
- Katke tihedalt ja keedetakse 1 tund madalaima kuumusega, et säilitada väga kerge keetmine. Küpsetamiseks kümme minutit enne küpsetamist lisage sidrunimahl ja loksuta pot õrnalt levitamiseks.
- Kui küpsetamise aeg on üles tõrjunud, lülitage kuumus välja ja jäta küpsetusplaadist küpsetamiseks 10-15 minutiks.
Märkus: Ärge paljundage potti küpsetamise ajal enne sidrunimahla lisamist. Seejärel katke jälle tihedalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1342 |
| Kogu rasv | 81 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 47 g |
| Kolesterool | 385 mg |
| Naatrium | 1,348 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 125 g |