See šašlõgijaga roogijahu kana sööginurgaga kasutab Shanghai-tüüpi nuudleid. Need on paksud nuudlid, mis pakitakse kilekottidesse ja müüakse värskelt Aasia / Hiina turgudel. Kui te ei saa Shanghai nuudleid kinni pidada, siis võite vabalt asendada need jaapani udoni nuudlitega või saate kasutada paksu Itaalia pasta. Suurte pasta alternatiivide hulka kuuluvad linguini ja Tagliatelle.
See šašlõive praetud Rootsi nuudlisalatabib teenindab kahte kuni neli inimest, nagu seda tavaliselt serveeritakse ananassi. Nagu palju Ida küpsetamise puhul, võite vabalt kohandada maitsestamise kogust vastavalt oma isiklikele eelistustele. Kui olete huvitatud muudest nuudlite retseptidest, vaadake meie top 15 noodle retsepte rohkemate ideede ja inspiratsiooni jaoks.
Mida vajate
- 8 untsi kana rinnatükiga
- 1/2 £ Shanghai-tüüpi nuudlid
- 1 1/2 tl seesamiõli või vajadusel
- 1 tassi kapsas (tükeldatud)
- 1 suur küüslauguküüs (kooritud ja hakitud)
- 1 vedru sibul
- Marinaadid kana jaoks:
- 2 teelusikatäit
- tume sojakaste
- 2 tl
- Hiina riisivein või kuivherirs
- 1/2 tl soola
- Musta või valge pipra maitse järgi
- Maisitärkliselõikamine
- Muud maitseained:
- 6 supilusikatäit
- õli praadimiseks või vajaduse korral
- 1 tl hoisin kaste, segada 1 1/2 spl vett
- Soovi korral maitsestamiseks ekstra sojakaste, sool või suhkur
Kuidas seda teha
- Lõika kana 1-tollisteks või hammustada-kuubikuteks või saate kana viiludeks või ribadeks lõigata.
- Lisage marinaadi koostisained, et marinaadiks kana 20 minutit.
- Kuigi kana marineeritakse, valmistatakse ülejäänud koostisosad ette. Suures kastrulis küpseta nuudlid keeva veega, segades eraldi, kuni nuudlid on pehmed, kuid siiski kindlad (al dente). Tühjendage põhjalikult. Loputa külma veega, äravoolu uuesti ja loksutage seesamiõli.
- Pese ja peenestatud kapsas.
- Koorige koorega ja hakklege küüslauk. Lõika vedru sibul 1-tollisteks tükkideks.
- Soojendage 2 1/2 supilusikatäit õli üle keskmise kuni kõrge kuumusega. Kui õli on kuum, lisage küüslauk. Sega-praadida kuni aromaatsete (umbes 30 sekundit). Lisa kana kuubikud. Sega-praadige, kuni nad muutuvad valged ja peaaegu küpsetatud. Eemaldage wokist.
- Kuumuta 2 supilusikatäit õli. Kui õli on kuum, lisage kapsas. Sega-prae 2 minutit. Soovi korral segage veidi sojakaste ja / või suhkrut. Eemaldage wokist.
- Soojendage 1 1/2 supilusikatäit õli wokis. Kui õli on kuum, lisage nuudlid. Segage õli kiiresti, segades närimiskummi õliga ja veenduge, et nad ei jääks pannile.
- Lisage hoesi kaste, jälle visklemine, et kaunistada nuudlid. Maitske ja lisage soovitud soola ja / või sojakaste. Lisa keedetud kana ja kapsas.
- Lisage kevadise sibulat ja segage, kuni see kuumutatakse. Serveeri kuumalt.
Asendused
See retsept kasutab kana kui üht peamist koostisainet, kuid võite pigem kasutada sealiha või veiseliha. Kui soovite kasutada sealiha või veiseliha, soovitan ma sealiha ja veiseliha marineerida:
- 1 supilusikatäis kerge sojakaste
- ½ supilusikatäit tume sojakaste
- 1 tl suhkrut
- ½ tl maisitärklist
- ½ supilusikatäit riisi veini või Shaoxingi riisi
Marinaad 15-30 minutit enne küpsetamist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 689 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 158 mg |
| Naatrium | 931 mg |
| Süsivesikud | 47 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 53 g |