Extra Virgin? Puhas oliiviõli? Mida see kõik tähendab?
Võib-olla olete hiljuti lugenud Iisraelis oleva naise loo, kes väidab end olevat 120-aastane. Üks sellistest arenemisest elus saladusi on, et ta joob vähemalt ühe klaasi oliiviõli päevas. Kuigi see ei pruugi kõigile meeldida, on oliiviõli hõlpsasti valmistatud igapäevase toidukoguse osana, mis on maitsvad.
Sellise sõbraliku rasva tervislikku kasu on juba mõnda aega tuntud, kuid Vahemere dieedil ja inimestel, kes soovivad elada tervislikumat eluviisi, on hiljuti rohkem tähelepanu pööratud.
Enne kui jõuate otse oma kohalikule supermarketile ja püüdke endale ise pudelit, pidage meeles, et oliiviõli erinevused on erineva maitsega. Milline neist on teie jaoks parim? Loe edasi, et selgitada erinevusi erinevate oliiviõlide vahel ja kuidas nad võivad tervislikule toitumisele kasulikuks osutuda.
Ekstra neitsioliiviõli
Oliiviõli kõige sagedamini kasutatav ja kuuldavam on ekstra neitsioliiviõli. Ekstra neitsi, koos standardse neitsioliiviõli ekstraheeritakse otse oliivipuuviljadest, jahvatades oliivid termilistes tingimustes, mis säilitab loodusliku maitse. Õli kaevandamise meetod on tuntud kui "külmpressitud", mis hoiab õli oma maitset kaotada, mis võib kõrgetel temperatuuridel kokku puutuda.
Ekstra neitsioliiviõli toodetakse loomulikult, mis tähendab, et õli ei valmistatud mingit keemilist töötlemist. Neitsiõli näitab ka seda, et õli ei ole rafineeritud, et see on kõrgema kvaliteediga ja säilitab oma loodusliku maitse .
Puhas oliiviõli
Puht oliiviõli on teine õli, kuid nimi võib olla eksitav. Puhas on tegelikult kas ekstra neitsioliiviõli või neitsioliiviõli ja rafineeritud oliiviõli segu. Seda kasutatakse peamiselt siis, kui ekstraheeritud oliiviõli on halva kvaliteediga ja rafineerimisprotsess aitab tal paremat maitset.
Praegu kasutatakse praadimisel palju rafineeritud oliiviõli, kuna maitse ei ole nii tähelepanuväärne kui neitsioliiviõli .
Toode, mis on märgitud lihtsalt oliiviõli, on peaaegu sama kui midagi puhtast oliiviõli, kuna see on rafineeritud maitse puudumisega.
Oliiviõli tervisemõjur
Kuigi see on rasvane, on oliiviõli üks kõige tervisemat õli tänu oma kõrgele monoküllastumata rasvasisaldusele ja suhteliselt väikesele küllastunud rasvasisaldusele. Uuringud on näidanud, et oliiviõli aitab keha südant jääda tervislikuks ja aitab kaasa kolesterooli taseme reguleerimisele.
Tervisega seotud eelised on laialdaselt tunnustatud ja see on tegelikult osa toidu püramiidist, millele järgneb Vahemere dieet. Peale selle, et tarbida oliiviõli, mõnevad inimesed vannid selle pärast, et seda kasutatakse nahal paikneval viisil. 1997. aastal kasutas Prantsusmaa naissoost kõige pikema eluea rekordaja igapäevaselt oliiviõli mitte ainult toidus, vaid hõõrudes seda nahale.
Olenemata sellest, mida kasutatakse, on oliiviõli tervisele kasulikke omadusi uuritud ja tõestatud. Nafta on selline levinud toode täna, on mõttekas valida kõige terveim turul olev toode. See on ka üks kõige õrnemaid kõiki õlisid ja on ideaalne lisaks paljudele söögikordadele.
Kui te pigem ei joo klaasi päevas, siis proovige seda järgmisel korral oma lemmikribaga. Oleks seda väärt, et proovida, kas me kõik saaksime elada kuni 120-ni!