Ham on traditsiooniline ülestõusmispüha ja jõulude jaoks Ameerika Ühendriikides. Kuid nagu kõik suured liha tükkid, on paljud selle hirmutavad. Lõppude lõpuks võib suur sink maksta rohkem kui 70 USA dollarit; see üksi piisab, et hirmutada igaüks, kes soovib seda kuuma ja mahlaga teenida. Mis on parim viis kuumtöödeldud sinki kuumutamiseks?
Tõsised pirnid valmistatakse sea seest; tagumise otsa või varraste ots on kuumtöödeldud, märjalt kuumtöötlusena soolalahuses või kuiv kuivatamisel, seejärel suitsutatud või keedetud.
Tagumise otsaga on rohkem liha ja rasv, ja varras lõpuks on magusam liha. Karbid müüakse kondita või kondiga. Mõned arvavad, et kondiga toortel on rohkem maitseid; valik on teie jaoks. Ärge unustage, et need juhised on täielikult küpsetatud sinki kuumutamiseks. Kuumtöötlemata sink on värske sink ja seda tuleb enne söömist küpsetada kuni 160 kraadi.
Kuidas täielikult kuumtöödeldud ham
- Spiraalsed viilutatud tammid
Need küpsised on maitsvad külmad, kuid kui soovite neid uuesti kuumutada, on juhised pakendil. Asetage sink, külg-allapoole, raskeveokite alumiiniumfooliumile ja mässake põhjalikult sink. Või kasutage ahju küpsetuspaberit; järgige kotis ettevalmistamise juhiseid. Küpseta eelnevalt kuumutatud 325 ° F ahjus 10-14 minutiks naela kohta või kuni liha termomeeter registreerib 140 ° F. Eemaldage ahjust ja laske istuda 10 minutit enne serveerimist. Kui sink on lisandunud glasuuriga, järgige pakendi juhiseid selle lisamiseks ja glasuuri küpsetamiseks. Sellise sinki glasuurimiseks keerake ahi 400 ° F-ni, puhastage sink glasuuriga ja küpseta 10-15 minutit, kuni glasuur on pruunistatud ja mullib. Laske 10 minutit enne viilamist teenida.
- Aeglane kuumutusmeetod küttekeha jaoks
Hambad ilmuvad aeglase pliidi jaoks väga niiske ja pakuvad. Veenduge, et sink sobib teie aeglasesse pliidisse. Asetage sink seadmesse ja lisage glasuuri koostisained. Võite lihtsalt lisada mõne koksi või Pepsi, kana puljongi või vett; umbes 1 tass seda teeb. Katke ja küpseta vähe 5-8 tundi, kuni sink on põhjalikult kuumutatud. Kui soovite sinki glasuurida, asetage broileri pann ja katkege glasuuriga; küpseta kümnendilt 10-15 minutit, jälgides hoolikalt, kuni glasuur on keedetud.
- Ahju meetod
Eesmärgiks on sink uuesti kuumutada, ilma seda kuivatamata. Parim viis selleks on asetada sink racki pannil. Lisage panniku põhjaga vett ja katke kogu asi fooliumiga tihedalt. Küpseta temperatuuril 325 ° F 18-20 minutit naela, kuni liha termomeeter registreerib 140 ° F. Keerake sink lahti ja asetage glasuur; suurendage kuumust temperatuurini 400 ° F ja küpseta 15-20 minutit pikemaks ajaks, kuni glasuur pühitakse. - Grilli soolamise meetod
Kogu või poolsiksi on raske grillida, sest meetod kasutab sellist kuiva kuumust. Kuid haisu praed või viilud võivad olla suurepärased grillitud. Kui sa tahad grillida suure sinki, kasutage kaudse toidu valmistamise meetodit ja veenduge, et söed põlevad enne halli tuhakatet enne sinki lisamist.
Te peate hoolikalt läbi lugema sinki, mida ostate, et tagada selle õige ettevalmistus. Suurim supermarketis müüdud toidud on täielikult kuumtöödeldud, kuid kontrollige märgistust kindlasti. Sellisel juhul süüakse lihtsalt sinki üles soojendama ja kõige olulisem on tagada, et see ei kuivaks.
Mis on klaasist?
Stikataimed , muidugi, lisavad sinkile rohkem maitset ja muudavad liha ka ilusaks. Glasuurid võivad ulatuda lihtsast vahtrasiirupi pinnast suhkrudest ja maitsestatud keerukatest segudest.
Neid tuleks lisada viimase 20-30 minuti jooksul, nii et nad ei põle. Ma ise sooviksin kasutada pruuni suhkru, vahtrasiirupi ja Dijoni sinepi kombinatsiooni. Kui soovite, võite skeemi sinki pinna ja sisestada terveid nelki igal ristmikul. See lisab suurepärase maitse ja teeb ilusa esitluse.
Ham retseptid