See survepliit tõmbas sealiha maitseid, nagu see oli keedetud madal ja aeglane kogu päeva. Umbes 80 minuti pärast on teie kondita sealiha röstitud pehme, maitsev ja kergesti purustatud. Tõmbatud sealiha on suurepärane tass, mis sobib mängu päeva kokkupanekul või peol . Kui tass on valmis, vähendage sooja seadet soojaks või liigutage kõike aeglase pliidiga. Määrake potti madalale või soolale ning serveerige tõmmatud sealiha kohviku stiilis, koos pealispindadega ja külmikuga.
See versioon on Iirimaa-Põhja-Carolina stiilis tõmistatud sealiha, mis on valmistatud äädikas põhineva kastmega koos hõõruda ja suure hulga purustatud punase pipraga. Kui eelistate tomatipõhist Lexingtoni stiilis Põhja-Carolina grillimist, aseta 1 tass äädikat 8-untsiga tomatikastme ja ühe teelusikatäit või kaks vedelat suitsu; vähendage purustatud punase pipra kogust vastavalt soovile ja serveerige seda koos oma lemmik grillikaste.
Koos kuklid ja küüslauguga lisage oma pere lemmik külg oma grillimenüü juurde. Populaarsed valikud hõlmavad makaronit ja juustu , küpsetatud oad ja kartuli salat. Või hoidke sööki lihtsamalt ja serveerige grillimisvõimalusi kollaste ja friikartulite või kartulipüünistega .
Mida vajate
- 4-5 kg kondita sealiha õlg (või Bostoni tagumik)
- 1 supilusikatäis paprika või suitsutatud paprika
- 2 supilusikatäit pruun suhkrut
- 1 tl
- kosheri sool
- 1 tl jahvatatud musta pipart
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 1 tl sibulapulbrit
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- Valikuline: kinki kimp
- 1 1/2 tassi sidrugaari
- 1/2 tassi vett
- 1/2 tl purustatud punast pipart (või rohkem, maitse järgi)
- 10 kuni 12 hamburgeri kööki (või grilli pehmeid kukke)
- Valikuline lisamine: coleslaw (
- kreemjas või
- Carolina stiil )
- Valikuline lisamine:
- viilutatud sibulad
- Valikuline lisamine:
- viilutatud tilli marinaadid
Kuidas seda teha
- Kallutage ülemäärase rasva sealiha õlg.
- Väikeses kausis koostage paprika, pruun suhkur, sool, pipar, koriandri, sibulapulber, küüslaugupulber ja kaneel, kui kasutate. Hõõru segu kogu sealiha.
- Kombineeri äädikas, vesi ja purustatud punane pipar. Vala segu keeduklaasi sisse.
- Asetage sealihast röstimiskapp. Seadke kõrgsurvega keedetud küpsetusahju 80 minutit.
- Lülitage masin välja või ühendage lahti, et see ei läheks sättele "hoida soojas"; laske masina rõhul normaalselt normaalselt umbes 20-25 minutit (vaadake oma rõhukatte tootja juhiseid konkreetsete juhiste jaoks).
- Tõmmake vedelikud rasvaseparaatorisse või tõmmake kauss välja ja loputage rasv peal.
- Sealiha hakitud või tükeldama; lisage vedelikud tagasi sealihasse ja segage segu.
- Serveeri sealiha röstitud või soojendatud split-kuklid teie pere lemmik külgedega grillimiseks.
Näpunäited
Et valmistus ette valmistada, pühi röstitud päeval varem ja kasutage hõõrduvate koostisainete. Pane röstitud fooliumile ja külmkapis, kuni olete valmis süüa.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 597 |
| Kogu rasv | 35 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 402 mg |
| Naatrium | 518 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 60 g |