See röstitud veiseliha sisefilee sobib suurepäraseks puhkuseks või õhtusöögiks. Jääge veiseliha marinaadiks vähemalt 6 tundi enne söömist.
Mida vajate
- 1 tassi hea kvaliteediga bourbon
- 1 tassi kerge pruuni suhkrut, pakitud
- 2/3 tass sojakaste
- 1 tassi hakitud cilantro
- 1/2 tassi sidrunimahla
- 1 supilusikatäis pluss 1 tl Worcestershire'i kaste
- 2 tassi vett
- 1 tl kuivatatud lehtede tüümiani
- 1 veiseliha sisefilee, umbes 5 naela, trimmitud
Kuidas seda teha
- Kombineerige bourbon, pruun suhkur, sojakastme, cilantro, sidrunimahl, Worcestershire kaste, vesi ja tüümian. Keerake veiseliha õhuke saba ots tagasi röstiga, nii et liha on paksuses üsna ühtlane. Kinnitage toiduvalmistamise nöörist ja asetage uuesti söödavasse toiduainekotti või mittereaktiivse roogi või pannile.
- Vala marinaadist sisefilee, katke ja jahutage 6-10 tundi. Pöörake liha aeg-ajalt, et see kaetud marinaadiga.
- Kuumuta ahi kuni 400 F
- Röstitud, katmata, aeg-ajalt kastmine, 45 kuni 50 minutit keskmise haruldase kuni keskmise. Liha termomeeter peaks lugema umbes 135 F keskmise haruldase, 145 F keskmise jaoks.
Saate vaadata liha temperatuuri diagrammi.
Teil võib samuti meeldida
Herb Crusted Top Loin Roast Pan Gravy
Pipar ja Herb Crusted Sirloin Strip Roast
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 817 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 254 mg |
| Naatrium | 1,462 mg |
| Süsivesikud | 32 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 86 g |