Kui otsite spetsiaalset röstitud veiseliha retsepti, on see suurepärane valik.
Röstitud veiselihase ribakoht on haruldaseks või keskmise haruldaseks kõige paremate tulemuste saavutamiseks. Ma kasutasin röstitud rasket malmist pudelit , kuid võib kasutada ka rasket küpsetuspanni. Rasvise krakitud musta pipra ja küüslaugukate maitses veiseliha maitsvat ja roost jääb õrn ja mahlane.
Mida vajate
- 1 kondita veiseliha ribi silma röstitud, umbes 5 naela
- 1 supilusikatäit kraapitud musta pipart
- 1 supilusikatäis jäme kosheri soola
- 4 küüslauguküünt, pressitud
Kuidas seda teha
- Ahi panna maitsestatud malmist pudelit. Kuumuta ahju temperatuurini 500 F
- Ühenda must pipar, sool ja küüslauk; hõõru kogu roost.
- Tõmmake pudelit metallraamiga hoolikalt püstoli või ahju sõrmedeta. Pane röstitud paanikasse.
- Pange kolb ahju ja küpseta 25 minutit temperatuuril 500 F. Vähendage soojust 325 F-ni ja jätkake küpsetamist umbes 1 1/2 tunni jooksul või kuni küpsetamine ulatub lihakeskuses asuvasse termomeeterisse või ahjusisendisse 130- 140 F-ni. Liha ja linnuliha temperatuuri tabel
- Eemaldage ahjust, lõdvestage telgiga fooliumiga ja laske rapsikäik 20 minutit. Lõika ja teeni. Toidab 6 kuni 8.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 516 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 214 mg |
| Naatrium | 1,017 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 78 g |