Kuigi see ei pruugi olla autentne grill, need BBQ veiseliha võileivad on täis maitset ja aeglane küpsetamine täiuslikkuse pakkumiseks. Need on suurepärased nädalavahetuse toidule, mitteametlikele kogunemistele ja tagavarale.
Mida vajate
- 4 naela veiseliha ümarussi
- 1 tassi sibul (tükeldatud)
- 1 12-unts saab õlut
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 1/2 tassi ketšupit
- 1/3 klaasi õuna-äädikat
- 1 tl tomatipasta
- 2 tl tšillipulbrit
- 2 tl soola
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl musta pipraga
- 20 hamburgeri kuklid
- 2 supilusikatäit taimeõli
Kuidas seda teha
1. Liigutage ülemäärast rasva ümmarguse praadiga ja lõigake tükidesse. Kuumutage umbes 2 supilusikatäit / 30 ml taimeõli suure pannil. Hange liha soola ja pipraga ning asetage pannile. Pruun liha 1-2 minutit ühe külje kohta. Ülekanne aeglane pliit. Lisage õlu, suhkur, ketšup, äädikas, tomatipasta ja ülejäänud vürtsid.
2. Katke aeglane pliit ja küpseta liha 7-9 tunni jooksul madalal temperatuuril. Kui liha on üsna pehme (kahvlihakk), eemaldage liha aeglase pliidiplaadist ja hakitud.
Asendage liha ja segage nii, et see on hästi kaetud kastmes. Hoidke aeglase pliidiplaati soojaks, kuni olete valmis liha kasutama.
3. Serveeri kuklid. Kui teete päev ette, järgige juhiseid, kuid lubage liha jahtuda, enne kui asetate suurele taassuletavale anumale. Hoida külmkapis. Kasutage aeglaselt pliiti liha kuumutamiseks ja lisage potisse 1/3 klaasi veiselihast või vett. Seadke temperatuur kõrgeks 30 minutit ja vähendage 1-2 tunni võrra madalamale. Kui liha on piisavalt soojenenud, seadke aeglaselt pliiditemperatuur soojaks. Serveeri vastavalt ülaltoodud juhistele.
4. Hoidke jääke õhukindlas anumas külmkapis 3-4 päeva pärast ettevalmistamist. Või asetage toidu säästmiseks kilekotti, pitseerige tihedalt ja hoidke külmikus kuni 3 kuud.