See butternut squash supp maitsestatakse kookospiimaga, karripulbriga ja laimi mahlaga. Pisike mett, ingver ja küüslauk lisavad supi veelgi maitset. Tippige supp kooritud värske juurvilja või peterselliga. Või küpsetage mõni butternut-squash seemned.
Vaadake näpunäiteid ja variatsioone, kuidas külvata seemneid ja mõnda muud garniseeringut.
Mida vajate
- 1 butternut squash (umbes 2 kuni 2 1/2 kilo, kooritud, eemaldatud seemned, lõigatud 2-tollisteks tükkideks)
- 2 purki (umbes 14 untsi) kerge kookospiim
- 1 1/2 tassi köögivilja puljongit või kana puljongit
- 3 rohelist sibulat (tükeldatud)
- 2 väike küüslauguküünt (hakitud)
- 1 spl ingverpüree või 1-tolline ingveri tükk (kooritud ja hakitud)
- 2 tl mett
- 3 tl karripulbrit
- 2 supilusikatäit lupja mahla
- 1/2 tl soola (või maitsta)
- Garnish: hakitud värske cilantro
Kuidas seda teha
- Suures kastmes kombineeri squashi tükid, kookospiim, kana puljong, roheline sibul, küüslauk ja ingver. Keeda kõrge kuumuse eest. Vähendage soojust keskmisele tasemele, katke ja küpsetage umbes 25 minutit või kuni suhkruga on väga õrn.
- Maitse järgi lisage mee, karri pulber, laimi mahl ja sool. Küpsetage umbes 5 minutit kauem.
- Puhastage seguga segu hoolikalt väikeste partiidega.
- Soovi korral serveerige supp, mis on kaunistatud tükeldatud cilantroga.
- Teeb 1 1/2 kuni 2 kvartali.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kuidas küpsetada talvekvhaavseid seemneid. Eemaldage seemned koorestest ja loputage veetorustiku all veega. Eemaldage kõik seemne liha ja stringid seemnetest. Pange seemned paberrätikutega kuivaks ja asetage need kaussi. Lisage iga tassi seemne kohta umbes 1 tl oliiviõli või taimeõli. Toss õli katmiseks ja lehestatakse ühe kihiga fooliumiga kaetud röstitud küpsetusplaadile. Soovi korral piserdage kergelt soola. Küpsetage eelnevalt soojendatud 300 ° F ahjus umbes 20 minutit, keerates paar korda nii, et need pruunid ühtlaselt pruunid. Kui soovitakse magusaid seemneid, loksuta jahutatud röstitud seemned väikese kogusega kaneeli-suhkrut.
- Kuidas puhta suppi seguris - kuuma vedeliku segamisel kasutage ettevaatust. Täida segisti umbes kolmandikult pooleks täis. Vabastage kaane keskele keskosa. Asetage köögirätik kaane peale ja hoidke seda kindlalt kinni. Vaata ka: Kuidas puhastada suppi segistis
Garnish Ideas
- Lihtne mustanõli või tšilliõli.
- Jogurti või kookosekreemi keermestamine.
- Peenelt tükeldatud rohelise sibulakangaid või sibulaid.
- Röstitud pekanipähklid või kreeka pähklid.
- Hakitud röstitud maapähklid.
- Röstitud punase pipraga püree või see kreemja röstitud punase pipra kastmega .
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 443 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 406 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 7 g |