Teadke, kuidas oma praepsõli kõige paremini ära kasutada
Kui olete proovinud sügavalt praetud kalkunit, siis olete ilmselt tahtnud teha oma. Peale kalkunite praepannude ohutuse küsimusi olete ilmselt märganud, et see võib olla kulukas püüdlus. Lisaks õigele kalkunite praevarvile peate tavalise suurusega kalkunite praadimiseks palju õli ja kuna nagu enamus inimesi, ei küpseta kalkunid aastas, võib see kulu tunduda liiga õigustatud. Aga kas sa teadsid, et võite taaskasutada õli praadimiseks?
Normaaltingimustes võib õli kuumutada kuni 6 tundi. Küpsetatud kalkunit saab küpsetada ühe tunni jooksul (3 minutit ühe kilo eest), nii et võite kuus erinevat korda kuus esemeid küpsetada ühe partii õliga.
Õli valimine
Esimene samm on õige õli valimine. Kõrge suitsupunktiga õli lubab sul soojendada seda ilma selle purustamiseta kõrgel temperatuuril. Kui õli hakkab lagunema, läheb see hanemaks ja rikub maitset sellest, mida süüakse. Te ei pea muretsema bakterite pärast, kuna see õli kuumeneb, kuid hapendatud õli ei tohiks kasutada. Hea õli kalkunite praadimiseks on maapähkliõli , maisiõli, rapsiõli , puuvillaseemneõli, saflooriõli, sojaõli ja päevalilleõli.
Teie õli filtreerimine
Kui olete oma toiduvalmistamise lõpetanud ja lasete õlga jahtuda, saate selle ladustamiseks ette valmistada. Esimene trikk on vabaneda kõigist õlis ujuvatest väikestest asjadest.
Te saate seda teha, valades õli läbi mõne juustu üle lehteriumi tagasi mahutisse, kuhu õli sisenes. Loomulikult, kui kasutasite 10 gallonit õli, kaalub see umbes 80 naela. Lihtsaim viis selle ülesande täitmiseks on elektriline õlipump. See mugav väike tööriist muudab õli potti kiireks ja lihtsaks.
Kui te plaanite palju praadimist, on see tööriist, mida kindlasti vajate.
Oma õli säilitamine
Õli filtreerides ja oma hoidmismahutis peab õli ladustamiseks leidma jaheda, kuiva ja tumeda koha. Oleks tore, kui saaksite seda külmutada, aga kui sa oled nagu mina, pole sul sellist ruumi. Kõik kriteeriumid (mis ei lase õli külmuda) toimivad kõik teie jaoks sobivad kohad. Korralikult säilitatakse, õli kestab vaid kuus kuud.
Teie õli taaskasutamine
Enne õli liigutamist, et seda uuesti kasutada, uurige õli. Kui see on halvasti eraldatud või lõhnab, peate selle ära viskama ja alustama uue partiiga. Vastasel juhul valage see tagasi oma potti ja soojendage seda nii nagu tavaliselt. Pidage meeles, et peate hoidma iga õli kogu kuumutamisaega kuus tundi. Ärge laske sellel eelsoojendada liiga kaua ja lülitage põleti välja 5 minutit enne kalkuniliha soetamist, et see võimalikult kiiresti jahutada. Kui teie õli tabab kuue tunni tagant, peate oma õlist kõrvaldama.
Teie õli kõrvaldamine
Kui teie õli on valmis, on aeg sellest lahti saada. Probleem on selles, kuidas teil käidelda mitu gallonit kasutatud toiduõli? Noh, tänu kaasaegsele leidlikkusele võite selle õli kütusena muuta. Jah, vana küpsetusõli hakatakse üha sagedamini muutma biodiislikütuseks.
Võtke ühendust oma kohaliku omavalitsusega, et näha, kas teie piirkonnas on õli kogumiskoht. Võib-olla võite isegi oma panuse eest teha ühe või kahe nädala. Vastasel juhul on enamikus piirkondades oma vana õliga ohutult käsitsetav toiduõli hoiukoht. Voolu allavoolamine läheb lihtsalt torud ummistuma.