Sarnased ja magusad maitsed koosnevad teineteist täiendavast värvist spektri vastaskülgedest, mis muudavad roogi suuremaks kui selle osade summa. Selles näites võib seletada keerukas keemiline reaktsioon suu suunas, kuid te ei pea teaduslikku kraadi selle ära kasutama.
Seda vaatlust kasutate siis, kui lisate soola kooki taignale või puista seda mitte-üsna küpse meloniga. Samal ajal toodab teie aeglases pliidis kuumade koerte, peekoni ja pruuni suhkru näiliselt ebakohane paaritus, mis ei ole mitte täielikult magus ega täielikult soolane, vaid maitsega täiesti maitsev lõhn.
Seotud retseptid
Crock Pot vähese suitsuga viinamarjajääkidega kastmega
Pekoniga pakitud kana hammustus
Mida vajate
- 20 kuuma koera (lõigatud kolmandikku)
- 20 viilapakonit (küpsetatud ja lõigatud kolmandikku)
- 3/4 tassi pruuni suhkrut (või vähem, maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Kummutatava koera ümber asetage peekonitükk ja kinnitage see hambaorkuga.
- Pange aeglase pliidiplaadi põhjaga üks peekoniga pakitud kuumakoja kiht ja lisage pruun suhkur suureks pihustamiseks. Korda ülejäänud kuumade koertega ja pruuni suhkrut.
- Katke ja küpseta madalal temperatuuril 5 kuni 6 tundi või kõrge 3-4 tunni jooksul.
Variatsioonid
- Vürtsige 1/4 tl kaneenipirni ja 1/4 tl küüslaugupulbrit pruuni suhkruga enne, kui lisate selle aeglase kummikorki jaoks vürtsikas magus maitse. Reguleerige soojuse taset rohkem või vähem küüslaugu ja kayennega.
- Lahustage pruun suhkur 1/2 tassi bourbonis ja valage see üle kuuma koera.
- Pange pruun suhkur 1/2 tassi ja lisage 1/4 vahtrasiirupit ja 2 supilusikatäit Sriracha't või mõnda muud kuuma tšillikastme aeglasele pliidile.
- Asendaja kielbasa, kokteilipuu või mõni muu lemmik suitsutatud vorsti kuubikute jaoks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 40 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 47 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |